¿Una alternativa vegana a Quorn?

Parece que casi todos los reemplazos de carne en el Reino Unido tienen huevos. ¿Hay alguna buena alternativa vegana?

Ver también la respuesta de @ Pulse. Echa un vistazo a la ciudad de China para obtener 'comida vegetariana', tienen todo tipo de carne falsa, desde pollo hasta carne de res, desde abulón hasta pescado, todo hecho de fibras de tofu modificadas.

Seitan es bueno y muy fácil de hacer en casa. (Solo un poco de tiempo).

Mis medidas no son métricas, por lo que si alguien puede traducir, lo agradecería.

Llevar a ebullición aproximadamente un galón de agua. Agregue a eso cualquier sabor particular que le guste. Por lo general, agrego albahaca y orégano secos, un poco de caldo de verduras (aproximadamente una taza), salsa de soja vegana o worchestershire y cebollas picadas secas.

Mientras espera que hierva, tome una taza de gluten de trigo. Agregue aproximadamente una taza de agua y mezcle hasta que se combinen. Tendrás una bola de masa pegajosa. Pon esa pelota debajo de agua fría por un minuto, luego amasa bajo el agua durante cinco minutos. Terminarás con algo firme y gomoso.

Caer en el caldo hirviendo. Míralo durante unos cinco minutos para asegurarte de que no se adhiera al fondo de la olla, luego déjalo hervir a fuego lento durante dos horas.

¡Eso es todo!

En el Reino Unido, es posible que desee echar un vistazo a la Vegan Society . Ellos apoyan una gama de productos que pueden ser reconocidos a través de su logotipo de girasol.

Me gustan mucho los productos fabricados por una compañía llamada The Redwood Wholefood Company , que producen una gama bastante interesante de sustitutos de carne vegana, incluidas las rebanadas listas para usar.

Debería poder encontrar estos productos en una tienda de alimentos integrales; Hollands & Baretts los llevan a veces (y pueden tener otras ofertas veganas también).

Quorn ha introducido algunos productos veganos desde que se hizo esa pregunta (a partir de 2017).

¿Qué pasa con el tofu? Es esencialmente la leche de soja coagulada, presionada en bloque. Es genial en todo tipo de recetas, especialmente platos asiáticos, realmente absorbe los sabores del resto de los ingredientes.

A lo largo de las líneas de Pulse, seitan puede funcionar bien. Dependiendo del plato, a veces prefiero la textura del seitán sobre el tofu. En los EE. UU., Puede encontrarlo en muchas tiendas naturistas en la sección refrigerada, a menudo con tofu, y a veces en tiendas de comestibles regulares si tiene suerte.

Si está buscando cosas en lonchas de carne de almuerzo, le recomiendo las siguientes empresas:

• Gardein
• Tofurky
• Yves

VAYA A HOLANDA Y BARETTS son tan buenos. Obtén las salchichas y hamburguesas elegidas por los vegetarianos, son veganas y su textura es mucho mejor que cualquier cosa que haya probado antes. También hacen muchos quesos veganos, jamón, pepperoni. Depende de a qué tienda de Holanda y Barrett vayas, algunas también tienen empanadas frescas y rollos de salchicha, etc.

Para picar, mi favorita es la propia marca de Sainsbury. Utilizan huevos en otros productos similares a la carne, pero no en la proteína de soja picada. Es, con mucho, el mejor que he probado y cuesta alrededor de £ 1.5 por una bolsa completa. Lo encuentras en la sección congelada.

Para todo lo demás, la familia de Fry es mi primera opción. Puede encontrarlos en la mayoría de las tiendas de salud y en línea en Ocado.