¿Qué hacer con el chocolate incautado / partido?

A mis hijos les encanta hacer brownies, pero de vez en cuando el agua entra en el tazón mientras derriten el chocolate. El chocolate luego se apodera o se divide, y tienes un desastre empapado.

¿Se puede usar este chocolate para algo?

Por el momento, simplemente va a la basura.

Si no está hablando de que ingrese mucha agua en el recipiente, estas técnicas deberían ayudar.

1. Retire el tazón de chocolate de la fuente de calor.
2. Por cada onza de chocolate, agregue una cucharada de uno de estos: agua tibia, mantequilla derretida, aceite vegetal, leche / crema caliente.
3. Revuelve o bate hasta que esté suave. Agregue un poco más de líquido si es necesario.
4. Use el chocolate reparado para la salsa, el glaseado o la masa (¡como para sus brownies!). No funcionará bien para recubrir dulces.

También puede consultar esta discusión sobre cómo derretir el chocolate sin mojarlo.

Si solo fueron unas gotas de agua, siga mezclando durante dos o tres minutos mientras mantiene el chocolate caliente. El agua se evaporará y el chocolate se mezclará nuevamente. Si es más agua, úsela como sugirió @JustRightMenus.

Por lo menos, póngalo en una olla con un poco de leche para el chocolate con leche asesino. O:

Cómelo directamente del tazón.

Póngalo dentro de una masa enrollada de hojaldre / pastel para un strudel / cosita casera.

Mezclar con huevos, harina, aceite y leche para pastel de chocolate.

Encontré este hilo en busca de una solución al problema de la muestra ... Cocido demasiado mi whitenchocolatE. Según los consejos de la entrada sobre la adición de agua y aceite, mezclé mantequilla de maní. ¡La mezcla se suavizó y cubrió algunas galletas bastante bien! Fue para comer, no para vender, así que no puedo decir cómo resultó la presentación, pero fue una delicia. Gracias por las sugerencias amigos.