Por lo que he encontrado, una muy gran cantidad de protocolos que los viajes en internet son "basado en texto," en lugar de binario. Los protocolos en cuestión incluyen, entre otros, HTTP, SMTP, FTP (¿creo que este está basado en texto?), WHOIS, IRC. De hecho, algunos de estos protocolos saltan...
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¿Por qué hay tantos protocolos de Internet basados en texto?