¿Por qué mi cebolla tiene muy pocas capas muy gruesas y un centro hueco?

Mi novia cortó una cebolla esta noche para encontrar esto,

... esto es raro para mí. Hay muy pocas capas, la capa más interna era extremadamente gruesa y es hueca. Como referencia, estoy acostumbrado a una cebolla que se ve así:

(disculpas por la calidad) No huecas, muchas capas (probablemente como 10-12 en lugar de las extrañas cebollas 5), grosores de capa normal.

¿Qué causó que mi cebolla "extraña" se vea como se ve? ¿Es seguro comer?

(Ambas cebollas se veían casi iguales con la piel puesta. No blandas, sin demasiado daño a las capas externas, nada que nos avisara de lo que encontraríamos ...)

¿Se compró esta cebolla por casualidad en un mercado o agricultor local?

He cultivado cebollas que hicieron esto, experimentando con cebollas de invernada excesiva y permitiéndoles un segundo crecimiento, con cebollas que pensé que eran demasiado pequeñas para cosechar en otoño, así que déjalas seguir. El experimento fue un fracaso. La mayoría se pudrió, pero algunos hicieron esto, produjeron una cebolla que se veía bien, pero pocas capas coriáceas y huecas o crecidas en el medio. El sabor era bueno, un poco fuerte, pero la textura era menos que agradable. Algunas moscas y trastornos, como la podredumbre lechosa, también los ahuecan, pero una gran parte del tiempo también provocará viscosidad o limo y no he visto las gruesas capas asociadas con esas condiciones, pero eso es una experiencia estrictamente personal. Y, fácilmente podría ser una planta mutante o atornillada individual.

Cualquier estrés durante el crecimiento, demasiada o muy poca agua, calor o luz pueden hacer que una planta se eche a perder y madure antes de lo que debería. En su caso, para mi ojo personal, la cebolla se ve como una que llegó a la plena madurez en lugar de una enfermedad. De hecho, comemos muchos artículos, como cebollas y ajo antes de que estén completamente maduros. En estos dos elementos, las flores generalmente se eliminan para tratar de retrasar la maduración de la planta. Esto ayuda a producir bulbos y cabezas de clavo más grandes. En el caso de las cebollas, si la cebolla madura completamente, se produce pudrición o un producto similar al que tiene. Solo una suposición, pero lo que pensaría es una cebolla que se perdió cuando se retiraron los brotes superiores, o una que maduró completamente sin molestarse en florecer.

Esa cebolla es definitivamente extraña, un centro hueco y menos capas gruesas son la señal de que algo no salió bien cuando estaba creciendo. A menudo, las anomalías son el síntoma de las diferentes moscas y royas que pueden atacar las cebollas y otros miembros de la familia allium. Esto no necesariamente los hace inseguros, a menos que huelan mal, sean blandos o viscosos, deberían estar perfectamente bien para comer.

Por otro lado, la idea de comer un mutante nuclear de una cebolla podría no ser atractiva para ti, en cuyo caso no te culparía por descartarla y usar otra.