Las rebanadas de pepinillo deben estar por encima o por debajo de la hamburguesa

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Al hacer hamburguesas que se comerán en un bollo, las rodajas de pepinillos se colocarán sobre la hamburguesa de esta manera:

O si se colocan debajo de la hamburguesa como aquí:

Por supuesto, hay problemas secundarios relacionados con la lechuga, la cebolla, el tomate, el huevo frito, el ketchup, la mostaza y la mayonesa, pero consideremos esto como una hamburguesa con pepinillos y quizás un poco de ketchup.

Hay un razón objetiva ¿Elegir uno u otro?

hamburgers Michael Karas
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¿Servirlos al lado?

Stephie

Las cosas en la parte inferior golpean más papilas gustativas que las cosas en la parte superior. Por supuesto, con una hamburguesa, primero debes pasar el bollo.

Wayfaring Stranger

Respuestas:

Como se puede imaginar, no hay una regla dura y rápida para esto. Depende de cuándo quieres que el sabor del pepinillo llegue a tu paladar; Antes de lo salado o después de lo salado (carne). Además, podría ser complicado por otros condimentos que has mencionado anteriormente. Sin embargo, hay un poco de ciencia que puedes emplear aquí también. Los pepinillos (suponiendo que estés usando eneldo) activan las papilas gustativas en nuestra boca. Savory (umami) no está tan ampliamente distribuido como el agrio. Entonces, desde ese punto de vista, si realmente te gusta ese sabor sabroso de una jugosa hamburguesa recién asada, querrás poner los pepinillos debajo de la carne. Si prefieres que el sabor del pepinillo esté al frente y al centro, colócalos en la parte superior. He incluido una referencia para ti también. ¡Comiendo feliz! http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmedhealth/PMH0072592/

Sandi
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Algunas cadenas de hamburguesas de comida rápida pueden tener reglas de preparación que se otorgan a los trabajadores que preparan los sándwiches. Sería interesante si alguien con esa experiencia fuera a comentar.

Michael Karas

Si los tiene en la parte superior y cree que los prefiere en la parte inferior, gire el sándwich y pruébelo.

Optionparty

Mientras soy un científico de profesión, me gradué de la universidad trabajando en TGIFridays (7 años). Los pepinillos no suelen venir en sus hamburguesas, pero para aquellos que lo hacen tienen menos que ver con el gusto que la facilidad de montaje y presentación. :)

Sandi