"Suavizar" el helado para hacer barras de helado

Estoy tratando de hacer barras de helado usando un molde de silicona, y la hoja de instrucciones que viene con él dice "llenar el molde con helado ablandado". Me preguntaba cuál es la mejor manera de "suavizar" el helado.

Tengo una heladera Cuisinart. ¿Debo detener la máquina cuando tiene una consistencia suave y verterla en el molde, o simplemente congelar todo y luego descongelarla, como un microondas? ¿Habría alguna diferencia entre los dos? Creo que este último se siente redundante.

Si alguno de ustedes pudiera arrojar algo de luz sobre esto, ¡realmente lo agradecería!

Solo necesitas que el helado sea lo suficientemente suave como para moldearlo.

Su receta se refiere al helado comprado en la tienda que tiende a ser muy duro. Un poco de tiempo en el mostrador lo suavizará un poco sin derretirlo por completo.

Un microondas está afuera. Derretiría los bolsillos por completo y se solidificaría en trozos helados.

Si está preparando el helado usted mismo, su situación es más simple. El helado casero todavía es bastante suave cuando se termina de batir. Tiene que estar congelado en el congelador.

Simplemente batir completamente y moldear.

El alcohol, el azúcar y la sal pueden contribuir a reducir el punto de congelación del helado. En particular, he usado alcohol, EN PEQUEÑAS DOSIS, para obtener un helado más suave directamente de la mantequera, pero que luego se volverá más firme en el congelador. (Esto parece ser un resultado deseable para usted). Agregue aproximadamente una onza de vodka a su extracto de vainilla y agréguelos juntos. También puedes jugar con otros alcoholes para obtener una variedad de sabores. (Recomiendo Irish Cream en tu helado de chocolate :))