Cómo almacenar cebolla

Acabo de cosechar cebollas de mi jardín. Tengo bastantes y debería durar más de 3 meses. ¿Cuál es la mejor manera de preparar las cebollas para su almacenamiento y cómo debo almacenarlas para que duren el mayor tiempo posible?

Nunca intenté almacenarlos yo mismo, pero uno de los libros que obtuve cuando comencé a cultivar un huerto fue la " Enciclopedia de la vida en el campo ", que está cargada de información sobre el cultivo, el enlatado, el almacenamiento, etc. Sus recomendaciones para las cebollas. es un seguimiento (menos los errores tipográficos de mi transcripción):

Bulbos de curado . Déjalos curar al sol durante 3 días. Extiéndalos en la parte superior del suelo hasta que las partes superiores estén completamente secas. Entonces ordenar. Las bombillas que se cortaron adicionalmente con el espacio entran en la casa para usarse pronto. Los conjuntos que por alguna razón no despegaron se curan un poco más (tal vez 2 semanas en un lugar sombreado y aireado) y luego se guardan para tener otra oportunidad el próximo año. A menudo lo hacen la segunda vez que se plantan. Las cebollas de invierno se curan un poco más y luego se empacan para guardarlas.

Almacenar . Si se cura y almacena adecuadamente en un lugar seco y aireado, muchas de sus cebollas de invierno durarán 4 o incluso 6 meses. Todos los veranos traemos cebollas de los sets de gunnysackful para nuestro suministro de invierno. El truco es asegurarlos muy bien al sol durante 3 días más o menos antes de traerlos. Si es posible, retire la porción "fija" antes de secarlos. La cebolla cultivada de un conjunto tiene 2 partes. Uno es pequeño y se extiende hasta el tallo hueco rígido. Esa es la parte que debes robar, o de lo contrario las cebollas no durarán mucho.

Después de traer sus cebollas del campo, continúe secándolas. Hemos probado todo tipo de sistemas para esto. Puede trenzarlos por los tallos secos y colgarlos en racimos con alambre o hilo alrededor del montón. O póngalos en una bolsa tipo "cebolla" o en pantimedias viejas y cuélguelos. Mi método actual, y el más fácil hasta ahora, es tirarlos en cajas de cartón y llevarlos a la cocina. Los reviso ocasionalmente pasando mis manos por las cajas y quitando las húmedas. Cualquier cebolla que se sienta un poco húmeda está a punto de estropearse. Cuando el resto está absolutamente seco por el calor de la cocina (una vez que la vieja estufa de leña comienza a funcionar, realmente les da el tratamiento), pueden ir debajo de la cama o al ático, en cualquier lugar donde no se congelen y se quedarán. seco.

La congelación leve no los lastima, siempre que no los maneje mientras está congelado. La buena ventilación es muy importante para su lugar de almacenamiento, y es por eso que deberían estar en algún tipo de bolsa suelta o cesta colgante, o trenzada y colgada o algo así, aunque me salgo con una caja. Se almacenan mejor secos y frescos que secos y calientes porque, con demasiado calor, tienen una tendencia a secarse gradualmente para formar capas sobre capas de nada de papel a medida que pasa el invierno.

Cuando usamos nuestras grandes cebollas de invierno, tomamos las más grandes primero y gradualmente avanzamos hacia abajo en tamaño. De esta manera, si quedan sobras en la primavera, serán pequeñas y adecuadas para usar como conjuntos en la siembra de primavera.

También debo tener en cuenta que he visto el método de pantimedias en uso antes, creo que en el lugar de mi padrino. Habían cargado una cebolla en la punta del calcetín, ataron un nudo, cargaron el siguiente, ataron un nudo, etc., de modo que las cebollas no se tocaron, lo que podría afectar su secado, y luego las colgaron para que No tocaban nada.

cepillar cualquier suciedad. manténgalos en un lugar fresco, oscuro y relativamente seco. una bodega está bien, simplemente no quieres humedad grave.