Solución para calentamiento desigual en una estufa de batería eléctrica

5

Estoy luchando por encontrar una solución para la estufa de bobina de mi apartamento y su calefacción desigual. Nunca me he encontrado con el problema hasta que recientemente comencé a trabajar en mis dulces duros de vacaciones. No puedo mantener las bobinas calentando constantemente a altas temperaturas. Necesito medir la temperatura, pero no puedo hacerlo cuando varía drásticamente en la olla.

¿Hay algo que pueda hacer para amortiguar el calor de la bobina antes de que llegue a la sartén?

No tengo ninguna opción para usar una estufa diferente, así que necesito hacer que esto funcione. He considerado algún tipo de piedra calefactora que ayudaría incluso a apagar el calor, pero supuse que tardaría DÍAS en calentarse correctamente.

candy heat electric-stoves Shawn H.
fuente
¿El quemador está deformado, por lo que la sartén se asienta en ángulo, o simplemente estás notando puntos calientes en toda la comida mientras se cocina? Si los conectores del quemador están deformados, el reemplazo del quemador enchufable es de aproximadamente $ 20, pero si el enchufe donde lo conecta es el culpable, obviamente, ha desperdiciado ese dinero. Si todo lo demás falla, ¿tal vez podría recoger un quemador individual (mini electrodoméstico con su propia fuente de calor)?
MargeGunderson
Los puntos calientes aparecen como un anillo con el centro no a temperatura. Las bobinas de mi estufa no llegan hasta el medio, por lo que solo se calientan en círculo. ¿Son los quemadores individuales lo suficientemente seguros como para calentar a esa temperatura tan alta (~ 300 ° F)?
Shawn H.
No estoy seguro de esto, aparte de que generalmente tienen una potencia de 1300-1800 vatios. Obviamente, un aparato diferente, pero mi pequeña sartén eléctrica calienta hasta 400 grados (rápidamente) y cocina de manera uniforme.
MargeGunderson

Respuestas:

5

Una placa difusora de cobre ayudará a distribuir el calor de manera más uniforme.

¿Es posible que las bobinas no toquen el fondo de la olla?

Ryan Anderson
fuente
Voy a tener que revisar uno de esos. Volveré a publicar cuando tenga algunos resultados.
Shawn H.
O un disco de aluminio
TFD
Todo lo que leo en línea menciona que se usan para mantener configuraciones de calor más bajas (cocción a fuego lento, etc.). ¿Son capaces de manejar los ~ 300 ° F necesarios para mi fabricación de dulces?
Shawn H.
2

Ese es un problema real en estufas eléctricas. Además de un difusor como lo menciona @RyanAnderson, las buenas ollas y sartenes de hierro fundido ayudarán a distribuir y mantener el calor mejor, ayudando a suavizar las fluctuaciones.

GdD
fuente
1
No creo que quiera usar hierro fundido para hacer dulces, pero sí obtener una olla de fondo grueso puede resolver el problema.
Ryan Anderson
Mejor que quemarlo, pero idealmente no.
GdD
El hierro fundido esmaltado @RyanAnderson es realmente bueno para hacer dulces. (Estoy de acuerdo en que no usaría un bote sazonado de CI).
rumtscho