¿Cuál es el beneficio de usar un cuchillo Mezzaluna sobre un cuchillo tradicional?

Estos parecen populares en muchos juegos de cuchillos modernos, y los he visto utilizados (algo torpemente) en Europa.

He probado brevemente algunos antes, pero no pude ver el beneficio. Pero, de nuevo, nadie parecía saber cómo usarlo correctamente

¿Alguien realmente los usa con buenos resultados? Si es así, ¿qué se gana realmente con un cuchillo normal?

¿A qué tipo (cuchilla simple o doble) y tamaño se aplica esto?

Ejemplos:

Ventajas

• no se necesita mano para sostener la comida, por lo tanto, es más seguro para los niños o para aquellos que no tienen habilidades con los cuchillos
• más rápido para aquellos que carecen de habilidades con los cuchillos
• No es necesario usar guantes al cortar alimentos que pueden irritar la piel, como los chiles.

Desventajas

• Torpe y peligroso de lavar entre las cuchillas para la versión de doble cuchilla.
• Difícil de almacenar de forma segura
• Un unitasker realmente solo adecuado para picar hierbas y especias. Los artículos más comunes picados en muchas cocinas, la cebolla y el ajo, requerirían cortarlos primero con un cuchillo tradicional, por lo que casi no vale la pena.
• Inhibe el desarrollo de valiosas habilidades con cuchillos.

Compré mi primer mezzaluna porque tengo artritis avanzada y ya no puedo usar un cuchillo de chef correctamente. Es un salvavidas absoluto capaz de empujar hacia abajo con la fuerza de ambas manos en lugar de depender de un brazo debilitado con una muñeca que no se dobla unida a una mano con garras que no puede agarrar un cuchillo de la manera correcta.

Mi cuchillo "ir a" es una mezzaluna bastante grande (al menos para mí, es una hoja simple de 8 "y mis manos son pequeñas para niños) y lo uso para cortar todo, desde carnes hasta verduras. Sobre las únicas cosas que No puedo hacerlo con el filete de pescado y descomponer el pollo. También tengo una hoja doble más pequeña para hierbas y ajo.

Obviamente, muchas de las tareas para las que lo uso se adaptan mejor al cuchillo de un chef, pero como ya no es una opción, mi mezzaluna es increíblemente versátil y sin ella no creo que pueda lograr mucho en la cocina. Recomiendo mezzalunas a cualquiera que encuentre doloroso un cuchillo de cocinero o que ya no pueda agarrarlo correctamente. Hay una pequeña curva de aprendizaje, pero te acostumbras rápidamente.

Estos son más útiles para cosas como grandes racimos de hierbas de hoja (a menudo se venden como picadores de hierbas) o un montón de nueces para cortar. También puedes encontrar unos muy grandes que se usan para cortar pizza.

Sin embargo, si tiene un cuchillo de chef decente, grande y afilado, y sabe cómo usarlo, puede hacer un trabajo igual de bueno sin uno: depende de la cantidad de aparatos que le gusten en la cocina.

Casi regale mi cuchillo mezzaluna ... pero decidí probarlo y ahora AMO - AMO - ¡AMO este cuchillo! Tengo un solo mango, una cuchilla mezzaluna con una tabla de cortar cuadrada que se completa (se arquea) para que se ajuste al cuchillo. Corto todo, desde ajo y hierbas hasta frutas y verduras. La tabla y el cuchillo evitan que todo se caiga o vuele por todas partes.
Al mezclar varias frutas, verduras y / o hierbas diferentes en un solo plato (generalmente de 2 a 6 porciones), ¡puede cortar la mayoría o todas a la vez! Corta una pequeña cantidad de tus ingredientes, muévete o hacia una de las esquinas, obtén más o tu próximo artículo, córtalo y deslízalo, y así sucesivamente. Cuando la tabla esté casi llena o tenga todos sus ingredientes cortados, coloque la tabla sobre su sartén, raspe todos los ingredientes (si es necesario, repita) ... ¡¡entonces está listo para comenzar a cocinar !!! SIMPLE y RAPIDO !!! Esto no solo ahorra un montón de tiempo y limpieza, sino que casi siempre elijo esto sobre mi procesador de alimentos o picadora de nueces porque me encanta la sensación 'orgánica' de cortar todo eso a mano.
De acuerdo, esto es más "utilitario"; Picar rápida y fácilmente. Para cortar frutas o verduras más precisas o "bonitas", elegiría un cuchillo diferente. Pero una vez que domine el movimiento de balanceo y descubra cuánto tiempo ahorrará, ¡creo que realmente le gustará usarlo!
* solo asegúrate de obtener también la tabla de cortar tipo "tazón" y un cuchillo de la mejor calidad posible.

Tengo uno, de una sola hoja y lo uso para cortar pizza. Mide 22 cm (8.5 ") desde el centro del mango hasta el centro del segundo mango en línea recta, y 27 cm (10.5") si sigue la curva de la cuchilla.

Es una forma muy fácil de cortar una pizza, pero a menos que comas pizza con frecuencia, en mi opinión no vale la pena (yo obtuve la mía gratis), aunque no tengo idea de lo caros que son. Debo admitir que yo mismo lo prefiero a un cortador de pizza. La razón de esto es que puedes presionarlo más. Un corte limpio y listo. También es posible que solo haya trabajado con pésimos cortadores de pizza, que se movían si los presionas un poco o que no son muy afilados.

Y, por supuesto, si quieres cortar pizza con ella, debes quedarte con una de una sola hoja ;-)

Lo uso para cortar mi casa hecha después de la cena, losa de chocolate con menta en cuadrados pequeños. Se sienta mejor en agua caliente y le da un corte limpio y afilado al chocolate ... mmmm ... mmm

Si haces muchos chimichuri y quieres hacerlo bien, esta es la herramienta adecuada. el perejil se debe picar muy fino y agrandar las cantidades, por lo que para evitar que el brazo se caiga, se necesita una mezzaluna.

Es la mejor herramienta para cortar romero. También lo uso para cortar pizza, ya que funciona mucho mejor que la rueda de acero inoxidable en la mayoría de los cortadores de pizza. Obtienes un mejor apalancamiento con las dos asas

Tengo un solo mango Mez. cuchillo que nunca pude entender cómo usar hasta que comencé a comer ensaladas picadas. Usar el cuchillo en un recipiente de madera dura poco profundo es perfecto para cortar las ensaladas.