¿El aguacate se mantendrá fresco por más tiempo si se almacena en el refrigerador?

¿Debo guardar el aguacate en el refrigerador o no habrá diferencia por cuánto tiempo permanecen frescos?

La maduración del aguacate se ralentiza enormemente por refrigeración, por lo que generalmente es una buena idea dejar que el aguacate madure completamente a temperatura ambiente. Una vez que está maduro, se puede almacenar en el refrigerador durante al menos una semana. De esta manera, está listo para usar cuando lo desee. Afortunadamente, hay un día o dos cuando el aguacate está maduro, pero no demasiado maduro, por lo que si lo revisas todos los días al madurar, podrás guardarlo en la madurez correcta sin preocuparte demasiado.

Poner un aguacate sin madurar en el refrigerador puede evitar que madure por completo. Una vez enfriado hasta casi congelarse (40F en la mayoría de los refrigeradores), parece que algunos aguacates (tal vez depende del tipo) ya no maduran, incluso cuando se retiran a temperatura ambiente.

Guardo mis aguacates en mi cocina, sin cubrir, a temperatura ambiente hasta que los necesite. Está bien almacenar un aguacate en el refrigerador si no tiene la intención de usarlo de inmediato. La temperatura fría inhibirá la maduración del aguacate. Es posible que necesite un día más o menos en su mostrador para madurar una vez que se haya sacado del refrigerador.

Si ya está perfectamente maduro, lo usaría lo antes posible y no lo guardaría en el refrigerador. Además, si está haciendo guacamole, guárdelo en el refrigerador con la semilla de aguacate en el mismo recipiente, se supone que se oxida (se vuelve negro) menos / más lento.

Puedes intentar congelarlos, sin embargo, nunca lo he intentado personalmente.

La fruta madura se puede almacenar en el refrigerador sin cortar durante dos o tres días. Para almacenar la fruta cortada, espolvoree con jugo de limón o lima o vinagre blanco y colóquela en un recipiente hermético en su refrigerador. Si el guacamole refrigerado se vuelve marrón durante el almacenamiento, deseche la capa superior.

Cuando tenga abundantes aguacates frescos, considere congelarlos. Los aguacates en puré se congelan muy bien y se pueden usar en ensaladas, sándwiches y salsas.

• Lave, siembre y pele la fruta como se describió anteriormente.
• Haga puré la carne, agregando una cucharada de jugo de limón por cada dos purés de aguacate. Empaque el puré en un recipiente hermético, dejando 1 pulgada de espacio superior.
• Selle y etiquete los envases.
• Congele y use dentro de cuatro a cinco meses.

Fuente: Selección de un aguacate de California

Sí. Almacenarlos a bajas temperaturas funciona bien.