Parece haber opiniones contradictorias sobre si un plato de pyrex se puede usar en un quemador de gas. ¿Alguien aquí puede dar una respuesta definitiva?
Pregunta, ¿por qué querrías usar un plato de vidrio en la estufa? El vidrio es un conductor horrible y estarías desperdiciando gran parte del calor del quemador ...
Trey Jackson
1
Siento que viene un premio Darwin ...
g33kz0r
Respuestas:
19
¿Dónde vives? Pyrex europeo está hecho de vidrio de borosilicato, igual que en los equipos de laboratorio; Pyrex americano está hecho de vidrio de soda-cal común.
Si estás en Estados Unidos, no te molestes en probarlo; El vidrio de soda-cal es sensible al choque térmico. Aunque está templado para utensilios de cocina, no es lo suficientemente bueno para el quemador.
En Europa, podría arriesgarse si tiene un tazón que no le importa arriesgar. Sin embargo, todavía hay una posibilidad significativa de que se rompa en el quemador algún día. Si bien creo que usan la misma materia prima para los platos de la cocina y los tubos de ensayo de laboratorio (que obviamente están bien en un quemador de gas), las cosas de la cocina son mucho más gruesas. Esto hace que sea mucho más probable que se rompa bajo expansión térmica.
Si decide hacer el experimento con un Pyrex de borosilicato, tenga cuidado de calentarlo gradualmente, comenzando con una llama pequeña, y no vierta ingredientes fríos en él. Proceda bajo su propio riesgo. Y pregúntese si realmente no tiene ollas más adecuadas para la tarea.
¡Me sorprendería si la marca Pyrex no fuera solo vidrio simple en todo el mundo en este momento! Aun así, no está hecho de suficiente pureza y calidad de fundición para ser comparado con el vidrio de laboratorio, y el vidrio de laboratorio se golpea con demasiada frecuencia, por lo que esto debe ser un accidente esperando que suceda. Ver consumeraffairs.com/homeowners/pyrex.html
TFD
1
Además, la marca Pyrex hace que las ollas de cerámica sean seguras para su uso en cocinas eléctricas o de gas. Estos no deben confundirse con su línea de vidrio "pyrex"
TFD
3
@TFD, del sitio alemán para Pyrex: "Aus welchem Material ist Pyrex-Glas hergestellt? Pyrex-Glas besteht aus Borosilikat". Desde arc-international-cookware.com/de/products/classic/… , hay una pequeña pestaña "faq" debajo del segundo panel. Es confuso que la línea Pyrex tiene productos que no están hechos de vidrio Pyrex (r), pero todavía estoy bastante seguro de que cuando les dicen a sus clientes que sus platos (con una clasificación de -40 a + 300 ° C) son de borosilicato, creo ellos. Por supuesto, también dicen que no los utilicen en un quemador, lo que demuestra que es una idea arriesgada en sí misma.
rumtscho
1
@rumtscho - Estoy en Australia. Tenemos versiones europeas y de EE. UU., Pero creo que jugaremos a lo seguro y asumiremos NO en esta ocasión. Me parece recordar que mi madre hizo algo en la estufa con la suya en los años 60, pero tal vez tuvo suerte.
Bill
@ Bill lo mismo. Y en el mundo de hoy ¿cómo puede estar seguro de que es el verdadero negocio, y no un clon de todos modos
TFD
15
Solo lo intenté, la respuesta es no. Ojalá hubiera leído esto antes de que se agrietara por el calor.
Esta no es una respuesta. Edite su publicación original -1
g33kz0r
20
De hecho, argumentaría que esta es una respuesta. Se hizo una pregunta general si era seguro. Realmente hizo un experimento (aunque no intencionalmente) y rompió su plato. Es una respuesta clara que NO es seguro. Puede o no ser la mejor respuesta, pero es una respuesta y sobre el tema.
talon8
1
Empirismo por la victoria!
Chloe
2
@ Mike ¿Usó una jarra de soda-cal americana o borosilicato europeo?
AnnanFay
10
De las preguntas frecuentes de PyrexLove:
¿Está bien usar mi Pyrex vintage directamente en la estufa?
Nos gustaría simplemente cortar esto de raíz y decir: NO. Algunas piezas en realidad dicen "No es para la estufa", pero nunca ponemos cuencos de pyrex, cacerolas o lo que sea directamente en la estufa. Puedes probarlo, pero preferimos no arriesgarnos.
Pero recibimos mucha gente que pregunta por Flameware y cafeteras / cafeteras relacionadas. Flameware estaba destinado a ir directamente a la estufa, y eso incluye las cafeteras. Sin embargo, algunos de ellos venían con rejillas de "difusor de calor" para ayudar a difundir la llama directa o el calor intenso de una estufa eléctrica. Algunos Pyrex modernos (Visiones, etc.) también están destinados a ir directamente a la estufa. Una vez más, use su mejor criterio, ¡y nunca choque con la temperatura el Pyrex poniéndolo en algo frío!
No. Lo intenté hoy derritiendo un poco de mantequilla a fuego lento y explotó violentamente enviando fragmentos de vidrio en un radio de 1 metro. Me sorprendió al recordar haber usado tubos de ensayo Pyrex sobre un mechero Bunsen en la clase de ciencias. No lo intentaré de nuevo. ¡Fallo épico!
Los tubos de ensayo están hechos con borosilicato, los platos de Pyrex de EE. UU. Están hechos con vidrio de cal.
Jeff Axelrod
4
No no no. ¡Cociné toda una comida y tuve que tirarla porque explotó mi cacerola !
¡Estaba calentando los goteos calientes de la sartén para hacer una salsa en la estufa de mi estufa y después de 5 minutos en llamas bajas explotó y el vidrio (trozos y piezas muy finas) voló 2 habitaciones! Gracias a Dios, nadie resultó herido.
Personalmente, he roto con éxito un plato de Pyrex a través del choque térmico, por lo que respondería a esta pregunta con un "ten cuidado" o "probablemente sea mejor no hacerlo".
En mi caso, estaba haciendo mazapán para mi pastel de Navidad. Usé el plato encima de una segunda olla de acero que contenía agua para calentar el huevo en la estufa de gas. Luego se transfirió de ese lugar caliente a un baño de agua fría para tratar de enfriar rápidamente y preparar el mazapán. Después de unos segundos en el agua fría oí un crujido. Al levantar el plato, el borde se separó limpiamente de la mitad inferior del plato, dejándome con un hula-hoop de vidrio.
El vidrio de cualquier tipo es bastante seguro como una caldera doble casera. De hecho, lo prefiero porque se calienta mucho más lentamente que los tazones de acero, lo que me da más tiempo para reaccionar antes de que los ingredientes se cocinen. Simplemente no lo sorprendas después.
rumtscho
1
El problema probablemente fue el baño de agua fría, no la estufa ... He roto un plato de pyrex 9x13 al poner un tazón con líquido caliente (recientemente hervido) en el refrigerador.
Joe
Y agregaré que desde entonces he roto otro (nuevo, recién salido de la caja) ... lo precalentaba para hacer Pfannkuchen y lo había comenzado en un horno frío, pero creo que algo del el estante de arriba goteó sobre él, y explotó.)
Respuestas:
¿Dónde vives? Pyrex europeo está hecho de vidrio de borosilicato, igual que en los equipos de laboratorio; Pyrex americano está hecho de vidrio de soda-cal común.
Si estás en Estados Unidos, no te molestes en probarlo; El vidrio de soda-cal es sensible al choque térmico. Aunque está templado para utensilios de cocina, no es lo suficientemente bueno para el quemador.
En Europa, podría arriesgarse si tiene un tazón que no le importa arriesgar. Sin embargo, todavía hay una posibilidad significativa de que se rompa en el quemador algún día. Si bien creo que usan la misma materia prima para los platos de la cocina y los tubos de ensayo de laboratorio (que obviamente están bien en un quemador de gas), las cosas de la cocina son mucho más gruesas. Esto hace que sea mucho más probable que se rompa bajo expansión térmica.
Si decide hacer el experimento con un Pyrex de borosilicato, tenga cuidado de calentarlo gradualmente, comenzando con una llama pequeña, y no vierta ingredientes fríos en él. Proceda bajo su propio riesgo. Y pregúntese si realmente no tiene ollas más adecuadas para la tarea.
fuente
Solo lo intenté, la respuesta es no. Ojalá hubiera leído esto antes de que se agrietara por el calor.
fuente
De las preguntas frecuentes de PyrexLove:
fuente
No. Lo intenté hoy derritiendo un poco de mantequilla a fuego lento y explotó violentamente enviando fragmentos de vidrio en un radio de 1 metro. Me sorprendió al recordar haber usado tubos de ensayo Pyrex sobre un mechero Bunsen en la clase de ciencias. No lo intentaré de nuevo. ¡Fallo épico!
fuente
No no no. ¡Cociné toda una comida y tuve que tirarla porque explotó mi cacerola !
¡Estaba calentando los goteos calientes de la sartén para hacer una salsa en la estufa de mi estufa y después de 5 minutos en llamas bajas explotó y el vidrio (trozos y piezas muy finas) voló 2 habitaciones! Gracias a Dios, nadie resultó herido.
fuente
Personalmente, he roto con éxito un plato de Pyrex a través del choque térmico, por lo que respondería a esta pregunta con un "ten cuidado" o "probablemente sea mejor no hacerlo".
En mi caso, estaba haciendo mazapán para mi pastel de Navidad. Usé el plato encima de una segunda olla de acero que contenía agua para calentar el huevo en la estufa de gas. Luego se transfirió de ese lugar caliente a un baño de agua fría para tratar de enfriar rápidamente y preparar el mazapán. Después de unos segundos en el agua fría oí un crujido. Al levantar el plato, el borde se separó limpiamente de la mitad inferior del plato, dejándome con un hula-hoop de vidrio.
fuente