Disfruto de los sándwiches de queso tostado y asado, pero generalmente solo alterno entre queso havarti y queso muenster. Me gustaría ramificarme pero no sé por dónde empezar. Estos son los factores que creo que son importantes en los sándwiches de queso derretido:
- Derretir bien y bastante rápido
- Sabor y textura bastante suaves.
- Generalmente disponible
- Sea un queso lácteo natural (también conocido como Cheeze Whiz o queso americano)
¿Qué quesos cumplen estos requisitos? ¿Hay otros componentes que son vitales para el elemento de queso de los emparedados de queso derretido?
Respuestas:
Gruyere es DELICIOSO. Se derrite sin ponerse demasiado pegajoso o espeso, y es el componente de queso tradicional de un Croque Monsieur (si te gusta el jamón ...). En realidad, probablemente podría usar cualquiera de los quesos en esa lista de "variaciones", pero me encanta Gruyere, así que esa es mi recomendación. Está ampliamente disponible, pero tiende a ser un poco caro aquí en los EE. UU.
Brie también es una buena opción; Como es suave para empezar, se funde muy bien. (Solo asegúrate de cortar la cáscara antes de poner el sándwich, eso sería una combinación de textura extraña). Es excelente en los sándwiches de queso tostado o a la parrilla debido a la riqueza y el sabor ligeramente mantecoso.
Como referencia local, consulte el menú de Gorilla Cheese para obtener algunas ideas sabrosas; hacen quesos clásicos a la parrilla con queso cheddar, americano, gruyere o mozzarella, pero hacen otros que tienen adiciones de otros componentes que no son de queso.
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No estoy seguro de si esto cuenta como 'natural', pero puede
transformar casi cualquier queso en un queso derretido ytransformar casi cualquier queso (¡una mejor versión!) En un queso derretido . La harina de Wondra y un poco de crema entran con el queso desmenuzado / rallado en la vaporera y al vapor hasta que esté pegajoso, forma una emulsión estable. Luego puede verterlo y enfriarlo en una rebanada, una hamburguesa o en un delicioso sándwich de queso tostado.Otras buenas opciones naturales incluyen Gruyere y Comte.
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El provolone y la mozzarella se ajustan a sus especificaciones, aunque los encuentro francamente demasiado suaves para el queso asado. Brie se separa ligeramente, pero de otra manera es excelente en queso a la parrilla (particularmente si agrega notas dulces al plato. No he probado Camembert, pero creo que debería funcionar tan bien como Brie, y sería un poco más sabroso.
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No importa qué queso termines usando (el cheddar con un poco de mostaza es mi favorito), si es semiduro como el cheddar o el provolone, se derretirá de manera más uniforme si está rallado.
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queso colby? Cheddar de Wisconsin? siempre me gusta el pepperjack, pero si quieres un sabor suave que puede no funcionar (es un poco chispeante)
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Mimolette es mi favorita. Se derrite extremadamente bien y tiene un sabor a nuez que complementa muy bien otros sabores, en lugar de simplemente agregar textura o grasa / calorías. :-)
También es genial por sí solo en un sándwich de queso tostado.
Por supuesto, la apariencia, la historia sobre su apariencia y su historia también son agradables si estás de humor pedagógico al presentarlo.
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Mi combo favorito es suizo y americano. Sé que dijiste que no había quesos procesados, pero esos dos se complementan muy bien. Un poco de pimienta y mostaza y hmmm eso es muy bueno.
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No debería ser una sorpresa, pero cuanto más grasoso sea el queso, mejor se derrite. Cheddar es un buen ejemplo.
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Havarti ahumado y queso cheddar marmolado son excelentes para los sándwiches de queso a la parrilla
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A mis hijos les encanta tomar un sándwich que vieron en la red de alimentos. Cuando untes el pan con mantequilla, sumérgelo en un poco de queso parmesano fresco rallado. Y en el sandwich. Lotsa queso americano suizo mozzerella monterey jack una rebanada de cada uno! Disfrutar
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Manchego Fuimos a un buen restaurante en San Diego, y como aperitivo sirvieron sándwiches de queso a la parrilla con (lo que creo que era) salsa cremosa de vodka para mojar. Los sándwiches usaban queso manchego en pan de masa fermentada. Y usaron mantequilla de trufa, pero no pude encontrarla en la tienda. Pero al recrearlo, la masa madre / manchego bañada en salsa de vodka marinara es el mejor sándwich de queso a la parrilla que he probado, y es maravillosamente simple.
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Gruyère / emmenthal (mismo queso) es el mejor. Cheddar es espeso, pegajoso y más difícil de digerir. ¡Gruyère / emmenthal es mucho más ligero y mucho más sabroso!
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