¿Cómo puedo moler / prensar sorgo dulce con equipo doméstico?

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Crecí sorgo dulce este año ya que parecía que la forma más fácil de crecer "azúcar" en Nueva Inglaterra. Ahora lo he cosechado, pero estoy en apuros (ja, ja) para encontrar una manera de molerlo con equipos domésticos generalmente disponibles. ¿Alguna sugerencia o idea de cómo podría improvisar algo?

sugar herbs milling Mark Zeren
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Tal vez parte de la información disponible a través de Sorghum Production podría resultar útil / útil. Siento no poder ser de más ayuda, ya que no tengo experiencia haciendo lo que desea hacer ...
Los otros "cultivos" de azúcar del NE que conozco son miel y arce. Me interesa ver qué encuentras aquí.
bstpierre

Respuestas:

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Mirando algunas páginas en la web, parece que las fábricas de grado comercial ejercen varias toneladas de fuerza de presión sobre el sorgo para exprimir el jugo. No conozco ningún equipo de cocina normal con ese tipo de presión.

Creo que podría hacer la evaporación con equipo doméstico: parece que mantener la temperatura y lograr el momento adecuado será complicado pero factible.

Ideas para extraer el jugo que probaría en su lugar (puede que no funcionen y que podrían dañar el equipo):

  • máquina exprimidora (probablemente terminarás con muchos sólidos en el jugo)
  • rodillo de pasta con rollos planos

Pero dado que puede encontrarlos por alrededor de $ 25-40, podría valer la pena experimentar y ver si alguno tiene alguna posibilidad de funcionar. Entonces sabrá si una refinería de sorgo casera es práctica.

bstpierre
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Usar un exprimidor y luego procesar el líquido a través de varias etapas de marcos de malla cada vez más finos, con una tela de queso como última etapa, sería una forma efectiva pero lenta de terminar este proceso.
Katey HW
Sí, no creo que haya una forma de evitar el aspecto "lento". Antes de procesar a través de una malla / tela de queso, probablemente también le dé tiempo al jugo para que se asiente para que pueda verter el líquido y, con suerte, dejar algunos de los sólidos. Me encantaría saber de alguien (tal vez tú, Mark) que intente esto para ver cómo funciona.
bstpierre
Bstpierre Creo que eso resume la situación. Terminé armando una prensa primitiva con ruedas, algunos restos de madera y abrazaderas de muebles. Realmente no puedo recomendar esa técnica :). Era lo suficientemente bueno como para extraer una pequeña cantidad de jugo que se filtraba con bastante facilidad. Oiled do
Mark Zeren
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¿Qué tal una vieja lavadora de ropa "Ringer"? Ayer estuve en una demostración de fabricación de sorgo y la máquina me recordó a una lavadora de timbre, simplemente más grande.

alemán
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