¿Tenían crema batida en los viejos días antes de la electricidad? Creo que podrían haberlo hecho. Estoy seguro de que he visto un retrato de Enrique VIII comiendo algo de esa bondad cremosa antes.
¿Pero qué hizo que alguien batiera la crema durante horas para ver qué pasaría? ¿Hay alguna base científica para ello? Por ejemplo, "Bueno, sé que si bate esta crema, en teoría debería espesarse". ¿O fue solo un pueblo súper aburrido que lo descubrió? Tal vez una discusión entre una esposa campesina y un trabajador campesino: "¡Voy a llevar este tenedor a esta crema y lo revolveré durante siglos para hacer un ruido molesto!"
Otro ejemplo es batir huevos: ¿por qué molestarse cuando la intuición probablemente nos dirá que estamos perdiendo el tiempo?
Respuestas:
Accidente y / o ensayo y error, con un poco de 'evolución'. Alguien se da cuenta de que la crema se vuelve un poco más espesa cuando se agita un rato, juntan dos y dos y la golpean. Entonces alguien tiene la brillante idea de usar un batidor para obtener más aire y hacerlo aún más grueso, etc.
Aunque en realidad me imagino que la crema batida fue descubierta durante el proceso de elaboración de la mantequilla (conserve la crema batida y la mantequilla).
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Quizás el "experimento" original fue un accidente. Alguien llevó un poco de crema en un carro a una gran distancia sobre un camino lleno de baches, y lo que llegó fue mantequilla y suero de leche.
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ElendilTheTall abordó algunas de las preguntas técnicas de "¿Por qué alguien pensaría hacer eso?" Entonces, después de eso, ¿por qué tomarse el tiempo para hacer la expansión?
Sugeriría tomar un marco de referencia diferente. Imagina que eres el cocinero de un señor y tienes sirvientes de cocina (generalmente los hijos de otros sirvientes domésticos) debajo de ti. No hay ningún costo real para usted para que un criado batir los huevos o la crema durante horas y horas en caso de que salga bien. Y si no es así, su señor nunca necesita saberlo. Por otro lado, si su señor se aburre con su cocina, puede encontrarse sin trabajo, sin un hogar, dinero o habilidades comercializables.
Por lo tanto, una abundancia de mano de obra casi gratuita y una razón real para probar cosas nuevas suele ser una buena receta para la innovación.
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Me lo pregunté recientemente, excepto por el queso. He estado aprendiendo a hacer el mío, y las condiciones parecen tan específicas para que ocurra incluso el queso más básico que me maravillé de que los humanos descubrieran cómo hacerlo en primer lugar. mi respuesta es: somos una especie hambrienta y curiosa. :)
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