Platos vegetarianos en Cuba

Voy a Cuba en febrero. Como vegetariano, la comida siempre es un desafío.

Los problemas más comunes para mí:

• No se muy bien el idioma
• El concepto de vegetarianismo es inusual o inexistente en la cultura que estoy visitando.

Cuando estaba en México, había un plato de desayuno llamado Huevos a la Mexicana que consistía en huevos revueltos con tomates, cebollas y pimientos verdes (si no recuerdo mal). Como este era un plato común, los ingredientes casi nunca se escribían explícitamente en el menú.

¿Hay algún plato vegetariano común en Cuba? Y en segundo lugar, si digo que soy vegetariano, ¿recibiré comida vegetariana?

Soy vegetariano de Ovo-lacto, lo que significa que como productos lácteos y huevos, pero no carne o mariscos.

Hay una lectura interesante sobre qué esperar en VeganCuba.com . Es más para los veganos que solo para los vegetarianos, por lo que parte de esto puede ser relevante para usted.

El periódico Havana Times ha publicado un gran artículo hace un par de años titulado " Un vegetariano en Cuba " (lo escucho con la melodía del "inglés en Nueva York" de Sting). Está escrito por un local y describe las dificultades que enfrentan tanto en casa como en la cocina, en la cultura y en la comida callejera. Continúa mencionando las diferencias en los últimos años, cómo surgieron algunos restaurantes que venden más opciones vegetarianas, pero que por alguna razón los últimos años los alimentos callejeros han vuelto a vender sus perritos calientes o carne de cerdo:

El Viky es ahora un restaurante de comida criolla. Cuando le pregunté a uno de los servidores por qué habían dejado de ser vegetarianos, su respuesta fue que no era rentable, no se vendía; "Los cubanos no son vegetarianos", pensó.

Parece que puede ser difícil, pero al igual que en cualquier otro lugar, si lo explica, aprenda algunas frases básicas en español para decir que no come carne y es vegetariano, ciertamente hay algunas alternativas, que el autor ha regresado a sí mismas.

Otros sitios que pueden darle ideas: algunos sitios web de recetas vegetarianas cubanas. Si existen aquí, debe ser posible pedir estos artículos en Cuba, con suerte ...

• Familia cubana cocinando en una cocina vegetariana

• Bocado Verde - Recetas Vegetarianas Cubanas

Solo recuerdo que en realidad era vegetariano cuando estaba en Cuba en 2004. Hice un paquete turístico durante una semana y comimos en restaurantes turísticos donde siempre tenían opciones vegetarianas, ¡pero la mayoría de las veces era una tortilla! Algunos de los frijoles negros con arroz eran realmente sabrosos, pero te cansas de ellos después de un tiempo. Los plátanos fritos y las ensaladas básicas también eran comunes. La segunda semana viajé de forma independiente y probé algo de comida callejera y también comí en Paladares (pequeños restaurantes privados en casas de personas). Nuevamente había opciones, pero no encontré ningún plato vegetariano realmente bueno.

No fui a ninguno de los restaurantes vegetarianos que figuran en Happy Cow , pero puedes verlos.

Creo que los restaurantes turísticos cubanos entienden el concepto de vegetarianismo, pero siempre ayuda si se puede decir en español: ' Yo soy vegetariano ', o simplemente ' Yo no como carne ', ' No comer pescado ' (no como carne /pescado). También puede tomar un pequeño trozo de papel con estas frases escritas que puede mostrar al camarero. Esto es muy útil en países como China.

Lectura adicional: vegancuba.com por un vegano estadounidense que pasa algún tiempo en Cuba.

Va a apestar. Como es un país pobre, la gente come lo que puede. En algunos lugares, eso significa apenas carne y mucho arroz. En Cuba, no tanto.

He oído que está mejorando en La Habana, por lo que es posible que pueda obtener algo de variedad en los restaurantes.

Como eres ovo-lacto, sospecho que terminarás comiendo muchos huevos con varias verduras, ya sea revueltas o no. Ordenar tortillas con pimientos, papas y otras frutas y verduras será su mejor opción.

Piense en ello como ser un estudiante pobre en París, comiendo muchas crepes. :-)