Hákarl, también conocido como Tiburón podrido: el mejor recuerdo

Uno de los manjares de Islandia es el Hákarl.

Hákarl o kæstur hákarl es un alimento de Islandia que consiste en un tiburón de Groenlandia o un tiburón durmiente (Somniosus microcephalus) que ha sido curado con un proceso de fermentación particular y colgado para que se seque durante cuatro o cinco meses. Hákarl es un gusto adquirido; Tiene un olor a amoníaco muy particular y un sabor a pescado.

También hay un episodio de F Word con Gordon Ramsey y James May probándolo.

Gordon Ramsey vomita

Realmente no creo que tenga las agallas para probarlo, pero creo que realmente sería un recuerdo increíble para todos mis amigos. Entonces la pregunta es: ¿ es posible comprarlo en una tienda y traerlo de vuelta a Italia o necesita ser refrigerado? ¿Existe alguna ley sobre importación / exportación del Hákarl?

Como puede ver, Hákarl se está almacenando al vacío, así que no creo que deba usar el refrigerador para viajar con él:

No podría encontrar ninguna historia sobre restricciones para el Hákarl, si no abre la tapa. :) Tenga en cuenta que, como puede ver, tiene poco tiempo de vencimiento, por lo que debe planificar su viaje con cuidado. También debe consultar las políticas locales en Italia según la comida, especialmente el pescado. No puedo encontrar ninguna información específica al respecto, pero aun así creo que no habría ningún problema si no la abre durante su viaje.

Creo que deberías visitar Islandia durante el raborrablót :

Festival de invierno de Islandia, llamado así por el mes de Þorri del histórico calendario islandés (correspondiente a mediados de enero hasta mediados de febrero)

La característica principal de este festival es un Þorramatur : productos de carne y pescado curados de manera tradicional, por lo que puede probar algunas variantes y comprar la mejor (¿fea?).

Buena suerte con eso y espero que tus amigos estén bien y sigan siendo tus amigos.

Como expliqué en un comentario:

Estuve en Islandia en abril pasado y llevé algunos de estos a España sin ningún problema. Cómpralo el último día en el supermercado Bonus (el más barato que encontré) y revisa las reglas locales sobre la importación de pescado seco. De todos modos, es un recuerdo interesante, especialmente para ver la cara de tus amigos después de probarlo.

Sobre la importación de pescado seco, parece que no hay restricciones si traes menos de 20 kg de tiburón:

pescar solo si está destripado y no supera el peso de 20 kg,