Actualmente estoy viajando por los Balcanes y anteriormente he tenido dificultades sorprendentes para encontrar el plato nacional en algunos países.
Aquí en Albania, el plato nacional es tavë kosi , cordero al horno y arroz con salsa de yogur, que para mí suena divino.
Pero hasta ahora en Shkodër, Tiranë, Durrës y Berat nunca parece estar en el menú de los pequeños restaurantes típicos de la calle o incluso en los dos restaurantes tradicionales un poco más caros dirigidos a los turistas que he visitado.
¿Qué necesita saber un turista gastronómico para encontrar tavë kosi en Albania? ¿Es quizás estacional, solo hecho en el hogar, solo disponible en ciertos días de la semana, solo común en ciertas áreas, es más probable que se encuentre en restaurantes caros y elegantes, o en pequeños restaurantes callejeros que un turista podría no detectar fácilmente?
Si es más común en algunas regiones, actualmente estoy en Berat y visitaré Sarandë y posiblemente Gjirokastër.
(He intentado tavë dheu, que a menudo parece sugerirse como una alternativa, pero contiene despojos, de los cuales no soy un gran admirador)
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ERA Restaurant, Tirana, 2 ubicaciones tiene un excelente Tave Kosi, pero generalmente se agota a la hora del almuerzo. También tiene muchos otros platos tradicionales.
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