En la respuesta de jmac a "¿Dónde puedo socializar con jóvenes japoneses?", Una sugerencia dada fue bares:

Para la vida nocturna, los bares tienden a ser la mejor opción (sobre Izakaya o clubes nocturnos) porque se centran en grupos más pequeños de bebedores y generalmente son lo suficientemente tranquilos para hablar. Estos se pueden encontrar en casi cualquier ciudad, aunque probablemente ganaron ' t comience a llenar los días de semana hasta después de las 7 u 8pm.

Me sorprendió esto, porque pensé que Japón no tenía pubs o bares. ¿Japón tiene pubs o bares? Si existen, me gustaría visitarlos.

Para ser claros, no estoy hablando de bares de azafatas o " bares de chicas", ni de " pubs de Filipinas " (フ ィ リ ピ ン パ ブ), que, según descubrieron, son bares de azafatas donde el personal es filipino, que a menudo tiene música en vivo o karaoke

He visto muchos izakayas , que son lugares que sirven comida y bebida, y en general se parecen un poco más al Japón de antaño que al de hoy, sin parecer "falso".

También visité un pub de estilo británico en Nagoya, pero sentí que era deliberadamente de temática británica y una novedad, en lugar de aparecer como algo normal en Japón. El pub se llamaba "Oxo", sitio oficial , publicación de blog crítica sobre él que decía que la decoración era auténtica, pero la comida no.

Por el contrario, estoy preguntando sobre algo que no se sale de su camino para presentarse como británico, irlandés o australiano, sino que es similar a los bares o pubs en los países occidentales.

No recuerdo haber visto tales bares o pubs en Japón, y Wikivoyage dice que no existen mucho. ¿Estoy buscando en las partes equivocadas de Japón?

Sí, Japón tiene muchos de ellos. Más de lo que piensas o puedes ver en la calle. La acumulación más densa de bares generalmente se encuentra alrededor de las concurridas estaciones de metro y tren, a menudo bajo los arcos de un puente ferroviario que atraviesa la ciudad. Tienes que seguir a las personas en trajes después del horario comercial y definitivamente las encontrarás. Especialmente alrededor del 25 de un mes cuando se pagan los salarios.

Algunos estilos generales que puede encontrar con más frecuencia aparte de Izakayas:

1. Pubs irlandeses: hay cadenas y tiendas individuales en todo Japón. En Tokio está la cadena " Hub " y los hobgoblins , y hay muchos más independientes.
2. Barras deportivas de EE. UU./Reino Unido: concepto similar, pero con pantallas de TV más grandes y una u otra chica que sirve cerveza en una falda corta con la marca de cerveza, tal como lo ves en muchos otros países. Pero debido a la popularidad del fútbol y el béisbol es bastante frecuente. El simple hecho de buscar en Google "bar de deportes [de la ciudad]" arrojará muchos resultados ya que a menudo tienen nombres en inglés.
3. Barras de novedad: uno debe entender que lo que podría juzgarse como una barra de novedad podría no ser uno para los japoneses. Muchos de ellos, una vez que conoces su historia, no son ninguno. En primer lugar, la competencia en la gastronomía es muy alta en Japón y debido a los altos costos de alquiler y renovación, algunos de los bares en áreas más densas pueden parecer un poco decorados o temáticos. Sin embargo, eso no cambia la popularidad. En segundo lugar, imagine que un chico japonés abre un restaurante en Nueva York en la década de 1920 en un estilo japonés original y lo mantiene en forma hasta hoy, llena cada lugar en la pared con algún recuerdo o baratija de casa. Por primera vez, un visitante japonés puede parecer "temático", pero en realidad es solo un auténtico restaurante japonés fuera de Japón. Entonces, lo que podría parecer artificial y sobredecorado en la superficie, podría ser unBar de whisky de 30 años cuyo dueño es ciudadano honorario de Kentucky por vender tanto bourbon. Además de eso, la imitación ES la forma más sincera de adulación en Japón.
4. Barras sin acceso: hay muchas barras en las que simplemente no puedes entrar, ya sea porque no permiten que no sean miembros o no japoneses, o porque simplemente no te atreves a ir allí. Toneladas de aquellos alrededor, también. No necesariamente chicas aquí, tampoco. Pero finalmente hay muchos lugares en el décimo piso (o en cada piso) de un edificio sin mucho más que un letrero de neón anónimo en el exterior del edificio. El nombre promete una u otra forma o entretenimiento, claro. Pero a menos que alguien te lleve allí, simplemente no verás el interior. No entrarás en un edificio y tomarás el ascensor hasta el décimo piso solo porque el nombre de un lugar suena como un bar normal. Podría ser una guarida de juego dirigida por Yakuza, después de todo. Especialmente al pasear en busca de un lugar para beber, tarde o temprano se dará cuenta de que edificios enteros están llenos de esos bares. Pero te garantizo que hay suficientes otros alrededor. La industria de los bares en Japón es enorme.
5. Bares de hotel: muy comunes, a menudo muy estandarizados, especialmente en hoteles más antiguos. Una barra de bar con sillas altas y suaves, una gran selección de Whisky, posiblemente una buena vista y barkeepers altamente calificados. Tranquilo, quizás un poco aburrido si estás solo. Quizás música en vivo si tienes un hotel de 5 estrellas.
6. Barras de extranjeros: Por supuesto, hay lugares en las ciudades más grandes donde se encuentran principalmente extranjeros, como Azabu-Juban y Roppongi en Tokio. Hay bares de chupitos baratos , salones de cócteles caros, algunos famosos ( Artículo 1 , Artículo 2 ) y otros más escondidos . Y la mayoría de las veces con una u otra chica japonesa que sueña con casarse con un extranjero.

El mayor problema será encontrarlos. Verá un edificio con muchos letreros a un lado y sabrá que cada piso tiene un bar o un club. Entrar allí a menudo es una decepción. Saber lo que buscas es importante. Por lo tanto, le recomiendo que busque áreas de entretenimiento dedicadas a las ciudades y letreros en inglés afuera. Sé que Sapporo, Osaka, Tokio y Kioto tienen áreas de entretenimiento dedicadas bastante grandes donde siempre encontrarás algo con un cartel atractivo afuera. Mientras tenga el coraje de ser rechazado o entrar, eche un vistazo a los precios en el menú y salga nuevamente si está por encima de su presupuesto, está bien.

De lo contrario, te sugiero que busques en Google un poco por ubicación. Hay toneladas de revistas como Time Out que también te llevarán más lejos. Si quieres saber más, te sugiero que digas qué tipo de bar estás buscando (cerveza, sake, cócteles, música, gente joven, hombres asalariados, etc.) y dónde. Como es ahora, la pregunta es muy amplia para entrar más en detalles.

El lugar más difícil para encontrar una bebida es en los hoteles en el campo que quedan de la economía de burbujas. Como normalmente están bastante poco ocupados, tienen una barra, pero a menudo está cerrada.

He estado en Japón solo una vez, pero estaba de gira con una banda. Tocamos en una ciudad diferente casi todas las noches. Con la excepción de una noche, los lugares eran todos lugares de tipo bar / pub. Ciertamente, no bares de azafatas y tampoco pubs de temática inglesa.

Había un pequeño escenario, y siempre un bar y algunos asientos. Debido a que hemos estado en estos lugares todas las noches, me parecieron bastante comunes. Tal vez realmente tengas que buscarlos.

Recuerdo que después de los conciertos, los lugareños generalmente nos llevaban a tomar bebidas y siempre había comida servida también. Supongo que estos lugares eran 'izakayas'. Entonces parece que la mayor parte de la bebida ocurre allí. Me gustó mucho el hecho de que podrías tener buena comida con tus bebidas.

No estoy realmente seguro de lo que estás pidiendo. Wikipedia define un " pub " como:

un establecimiento para beber fundamental para la cultura de Gran Bretaña, Irlanda, Australia, Sudáfrica y Nueva Zelanda.

Así que sí, hay pubs en Japón, pero por supuesto que van a ser estilo británico o irlandés The o incluso australiano de temática porque eso es lo que un pub es . El equivalente japonés de un "establecimiento de bebida fundamental para la cultura" sería un izakaya , que no se parece mucho a los pubs (porque no lo son), pero cumple la misma función.

En cuanto a los bares que solo sirven bebidas, hay muchos especialmente en las ciudades más grandes de Japón, incluso cuando se excluyen los distritos de luz roja y los establecimientos fronterizos como los bares de azafatas. Aquí hay una lista corta . Tokio, Ginza y Shinjuku, en particular, son bien conocidos por sus bares con agujeros en la pared que atienden a una clientela muy específica. Algunos tienen políticas de entrada restrictivas que equivalen a "no puedes venir aquí a menos que conozcas a alguien que lo haga" (y que se aplican tanto a japoneses como a extranjeros), la mayoría está feliz de aceptar a cualquiera, aunque un puñado de japoneses siempre ayuda. Por ejemplo, tuve el mejor martini del mundo, certificado, en Tender Bar en Ginza a principios de este año, y felizmente los servirán a cualquiera que esté dispuesto a pagar la factura (alrededor de 5000 yenes por entrada, un cóctel y un aperitivo, IIRC).

Resumen Ejecutivo

En prácticamente cualquier ciudad habrá una combinación de:

1. Barras extranjeras
2. Barras de pie
3. Barras de comida
4. Shot / Cocktail Bars

Barras extranjeras

Según lo explicado por el descubrimiento , hay muchas cadenas diferentes de pubs de estilo irlandés o británico. Dubliners, Pig & Whistle, Hub, Hobgoblin y otros. También hay versiones locales sin cadena en las ciudades menos importantes. Si bien estos pueden diseñarse como pubs 'extranjeros', dependiendo del día de la semana y la ubicación, una gran parte de la clientela puede ser japonesa.

Lo más probable es que si ve a un residente occidental de Japón entre las edades de 20 y 40 años en casi cualquier ciudad de Japón y pregunta: "¿A qué bar acuden los extranjeros?" te señalarán uno de estos. ^{* 1}

^{* 1: Esto puede no aplicarse a Kyoto y Tokio porque los residentes allí son típicamente muy diferentes a los residentes extranjeros promedio de Japón. En caso de duda, busque el Hub en estas ciudades y pregúntele a un extranjero o al personal que pueda dirigirlo a otros.}

Estas barras tienden a tener más de una cerveza de barril, son un poco más caras que la bebida japonesa promedio y, por lo general, tienen buenas ofertas de happy hour. Están más ocupados los fines de semana, aunque puede encontrar clientes habituales japoneses y extranjeros allí en cualquier día de la semana.

Barras de pie (立 ち 飲 み)

Las barras de pie son barras donde te paras en el mostrador y bebes. Estos vienen en todas las variedades diferentes. Algunos estarán conectados a una tienda de licores, algunos estarán en una licorería, algunos estarán en un pequeño agujero en la pared, en Fukuoka, algunos estarán en la calle, y algunos estarán en un espacio tipo bar. algun lado. Algunos incluso tienen asientos pero todavía se llaman barras de pie.

Prácticamente todas las barras de pie están en el primer piso.

Estos establecimientos suelen ser absurdamente baratos, ofrecen descuentos de happy hour y son frecuentados por una multitud marginalmente mayor (y generalmente son un poco más "de baja categoría"). Por lo general, hay clientes habituales, y generalmente están más ocupados justo después del trabajo (tal vez de 7 a 9 pm) en lugar de más tarde en la noche. En algunas ciudades hay bares de pie dirigidos por mujeres que causaron furor durante un tiempo, pero son esencialmente lo mismo con una multitud un poco más joven, y las mujeres los atienden en lugar de los hombres.

Barras de comida

A veces se los llamará 'Food Bars', o 'Cafe / Bar' o algo por el estilo, pero son lugares que ofrecen comida y bebida, y son esencialmente establecimientos de usos múltiples. Ofrecen cenas agradables, pero después de las horas de cena tienen clientes habituales que solo beben allí. A menudo tienen una combinación de mesas y un mostrador.

Estos tipos de bares a menudo se encuentran un poco fuera de lo común, y generalmente no en el medio de la vida nocturna. A menudo se encuentran escondidos en el tercer piso de algún edificio, y son difíciles de identificar si no hablas japonés. Podrías caminar junto a ellos todos los días y nunca darte cuenta de que era un bar a menos que alguien te lo mostrara.

Este tipo de barra es el tipo más común en Japón, especialmente fuera de las principales ciudades. Por lo general, no son establecimientos de cadena y están a cargo de una sola persona con un medio tiempo o dos, o una pareja. El dueño suele ser el cocinero, y estos son los verdaderos 'locales' en Japón para los perros de bebida.

Los clientes habituales de estos bares suelen celebrar barbacoas, o ir a la playa, o ir a un onsen juntos, etc. Por lo general, son una pequeña comunidad de amigos unidos por el dueño del bar, y pueden tener comunidades muy diferentes según la edad. y en cuanto a intereses. Recomiendo tratar de buscar estos. Preguntar a los japoneses locales dónde beben probablemente lo llevará a uno de estos lugares, aunque si solo pide un bar, al principio lo dirigirá a un bar extranjero.

Shot / Cocktail Bars

El último tipo de barra es lo que yo llamaría una barra elegante. Se centran en buenos licores y cócteles adecuadamente mezclados. Por lo general, son más caros que otros tipos de bares, a menudo tienen un cargo solo por sentarse y son mucho más suaves que los otros tipos de establecimientos de bebidas. Piense en ellos como el bar de un hotel elegante en cuanto a estilo, solo que un poco más oscuro y probablemente más pequeño.

Estos bares generalmente tienen una clientela mucho mayor (más de 40) y me parecen un remanente de la era de la burbuja donde la gente tenía dinero para gastar, y nunca se fue. Por lo general, tienen un cargo para sentarse, pero hacen cócteles realmente geniales. Si eres un amante del whisky, este también puede ser el lugar para ti, ya que a menudo tienen una amplia variedad. Por lo general, los encuentro ocultos en los pisos superiores de los edificios, o escondidos en las calles laterales fuera del circuito turístico. Si solicita un bar de copas o un bar de cócteles a una persona mayor de 40 años, debería poder orientarlo en la dirección general.

Consejos generales para encontrar bares / cultura de bares

Cuando deambulas por una calle cerca del centro de una ciudad, y ves una señal que indica el precio de la cerveza en la parte superior, algo como esto:

ビ ー ル ¥ 500 ~

Probablemente hayas encontrado un bar. Personalmente, en este punto, no siento vergüenza al entrar a cualquier establecimiento, echar un vistazo y luego preguntar si hay un cargo (「チ ャ ー ジ あ り ま す か？ Chaaji arimasuka?」). Muchos bares (dependiendo de la región) le cobrarán solo por sentarse, o le darán un poco de comida a cambio del cargo. Si se ve bien y la carga está bien con usted, continúe y siéntese y charle un poco. De lo contrario, solo sonríe y asiente con la cabeza y sal. Sin daño no hay falta.

Cuando te sientes con alguien que esté realmente interesado en hablar contigo (y no solo simulando interés por ser cortés), pídele que te muestre a otro bar. Y luego sabes por dónde empezar tus aventuras la noche siguiente. Incluso si el bar está tranquilo o si a nadie le interesa ir a otro lugar, los camareros generalmente están felices de marcar en su mapa la ubicación de otros bares cercanos, o recomendar áreas generales para pasear.

La principal diferencia en la cultura del bar es que la capacidad está limitada por el número de asientos en la mayoría de los bares de comida y cócteles. No esperes que te permitan entrar si no hay asientos abiertos, incluso si estás dispuesto a pararte.

Especialmente en lo que clasifiqué como 'Barras de comida', si pasas varias noches durante un par de semanas, probablemente te recordarán incluso si apareces un par de años más tarde. Hay una fuerte sensación de comunidad en la mayoría de los bares locales que no está presente en muchos de los bares extranjeros, porque el personal no cambia y los clientes habituales son regulares.

Mucha suerte, y si me dices a qué ciudad vas a ir, probablemente pueda buscarte algunos lugares para comenzar tu búsqueda.