¿Cuál es la diferencia entre pancetta y tocino?
Veo pancetta junto al tocino en un carnicero local y me preguntaba cuál era la diferencia entre los
Veo pancetta junto al tocino en un carnicero local y me preguntaba cuál era la diferencia entre los
He estado colgando mi propia Pancetta basada en la receta del libro 'Charcuterie' de Ruhlman. Han comenzado a aparecer algunos pequeños puntos blancos de moho. Quiero identificar si es de esperar este molde o si es un signo de que mi preservación salió mal. Me doy cuenta de que el moho es casi un...