Honestamente no lo se. Es una gran cremallera llena de setas redondas y enteras.
Nate
Respuestas:
17
Remojarlos por un tiempo en agua tibia, y podrá usarlos, sí.
Sin embargo , es igualmente importante saber que debe reservar el líquido por su hongo esencial, y también que dicho líquido reservado debe pasar por un filtro de café para eliminar la arena.
+1 por mencionar el esfuerzo del líquido. Olvidé hacer eso, y terminas con una salsa muy crujiente.
Taeraresh
55
Para algunos hongos, el "tiempo" necesario puede ser bastante largo, por ejemplo, 30 minutos. Tenga cuidado con el líquido, dependiendo del hongo, su sabor puede no ser lo que está buscando y puede descartarlo.
user2215
¿Tienes que remojarlos en una sartén profunda? ¿Para que la arena permanezca en el fondo? Hace muy poco usé algunos ceps secos y mi salsa de pan terminó muy arenosa. El paquete decía "blanquearlos".
MVCylon
7
Supongo que debes estar refiriéndote a los hongos shiitake secos.
Estoy de acuerdo con todas las respuestas anteriores, pero debo hacer algunos pasos adicionales. También creo que estamos hablando de todo el hongo. Si se trata de champiñones en rodajas, deberá remojarlos por menos tiempo.
Sí, es mejor usar agua fría y tomará al menos un par de horas.
Los remojaría en agua fría durante unos 15 minutos.
Vierte toda el agua. Poner en agua fresca y seguir remojándola. Haré este paso un par de veces. Recuerde que puede guardar el agua para usarla como saborizante, pero debe limpiar el hongo y asegurarse de que la amargura haya desaparecido. Además, debo decir que el hongo chino importado debe manipularse con cuidado, ya que ha habido informes de que pueden contener productos químicos peligrosos.
Después de un par de horas, asegúrese de que los champiñones estén blandos, sáquelos del agua y llévelos bien. Puede guardar el agua si lo desea. Los champiñones son buenos para los alimentos al vapor o salteados.
Agua caliente
Si tiene prisa, entonces puede usar agua caliente o tibia. Todavía tiene que pasar por el proceso de limpieza, pero el tiempo será menor.
Sopa
Si usa champiñones para hacer sopa, es posible que no necesite remojarla. Los remojaría durante 10 minutos rápidos y los limpiaría. Tírelos directamente al agua y hiérvalos para hacer sopa. El sabor de los champiñones saldrá bien.
Quizás no sea la "mejor" forma de usar champiñones secos, pero si los pulveriza en su molinillo de especias, son un excelente agente espesante para sopas / salsas. Usted no recibirá un engrosamiento a nivel de la maicena o arrurruz, pero va a engrosar las cosas e impartir una bondad mushroomy.
Dependiendo de los hongos, puede demorar un poco más. Podrías remojarlos en agua tibia / caliente y será más rápido, pero si tengo tiempo, generalmente los remojo en agua fría durante aproximadamente una hora. Me dicen que conserva mucho más sabor cuando haces eso.
Respuestas:
Remojarlos por un tiempo en agua tibia, y podrá usarlos, sí.
Sin embargo , es igualmente importante saber que debe reservar el líquido por su hongo esencial, y también que dicho líquido reservado debe pasar por un filtro de café para eliminar la arena.
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Supongo que debes estar refiriéndote a los hongos shiitake secos.
Estoy de acuerdo con todas las respuestas anteriores, pero debo hacer algunos pasos adicionales. También creo que estamos hablando de todo el hongo. Si se trata de champiñones en rodajas, deberá remojarlos por menos tiempo.
Sí, es mejor usar agua fría y tomará al menos un par de horas.
Vierte toda el agua. Poner en agua fresca y seguir remojándola. Haré este paso un par de veces. Recuerde que puede guardar el agua para usarla como saborizante, pero debe limpiar el hongo y asegurarse de que la amargura haya desaparecido. Además, debo decir que el hongo chino importado debe manipularse con cuidado, ya que ha habido informes de que pueden contener productos químicos peligrosos.
Después de un par de horas, asegúrese de que los champiñones estén blandos, sáquelos del agua y llévelos bien. Puede guardar el agua si lo desea. Los champiñones son buenos para los alimentos al vapor o salteados.
Agua caliente
Si tiene prisa, entonces puede usar agua caliente o tibia. Todavía tiene que pasar por el proceso de limpieza, pero el tiempo será menor.
Sopa
Si usa champiñones para hacer sopa, es posible que no necesite remojarla. Los remojaría durante 10 minutos rápidos y los limpiaría. Tírelos directamente al agua y hiérvalos para hacer sopa. El sabor de los champiñones saldrá bien.
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Quizás no sea la "mejor" forma de usar champiñones secos, pero si los pulveriza en su molinillo de especias, son un excelente agente espesante para sopas / salsas. Usted no recibirá un engrosamiento a nivel de la maicena o arrurruz, pero va a engrosar las cosas e impartir una bondad mushroomy.
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Durante unos minutos en agua tibia los reconstituirá.
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Dependiendo de los hongos, puede demorar un poco más. Podrías remojarlos en agua tibia / caliente y será más rápido, pero si tengo tiempo, generalmente los remojo en agua fría durante aproximadamente una hora. Me dicen que conserva mucho más sabor cuando haces eso.
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