¿Puedo congelar las coles de Bruselas (crudas) para imitar los efectos de las heladas?

Este año ha sido un invierno muy templado y todas las coles de Bruselas en las tiendas son bastante amargas ya que no han sufrido heladas durante la noche.

¿Puedo imitar los efectos de una helada nocturna dejando las coles de Bruselas crudas en el congelador por un tiempo? ¿Por cuánto tiempo debo hacer esto?

Tengo acceso a los brotes individuales que ya han sido recogidos de su "árbol" y también a algunos "brotes de árboles" que todavía están intactos pero que han sido cortados por encima del suelo.

Todas las respuestas que Google puede encontrar se relacionan con la congelación de las coles de Bruselas ya cocidas para su consumo posterior, pero supongo que una vez cocinadas es demasiado tarde para reducir el amargor de esta manera, aunque podría estar equivocado sobre esto.

Intenté esto recientemente. Lávelos y séquelos y póngalos en una bolsa de plástico en el congelador solo durante 30 minutos. Me funcionó bien: eran mucho más sabrosos y tenían una mejor textura.

Hay una diferencia entre el glaseado y la congelación. Cuando se congela afuera, las temperaturas simplemente llegan a congelarse o un poco más abajo. Una congelación fuerte es cuando todo lo que está por encima del suelo se congela.

Eso es lo que hace tu congelador. Si desea imitar una helada, coloque las verduras en la parte posterior del refrigerador, donde el aire frío cae del congelador.

Sin embargo, no creo que vaya a ayudar mucho, porque esas heladas afectan el comportamiento biológico de la planta en su conjunto. Sin embargo, no puede doler, y me gustaría conocer sus resultados.