Costillas seguras después de descongelar afuera [duplicar]

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Esta pregunta ya tiene una respuesta aquí:

Descongelé un paquete de costillas selladas sin abrir afuera durante una hora y media porque tenía poco tiempo. No pensé que sería un problema, pero después de leer todas las publicaciones diferentes, estoy un poco preocupado. El paquete fue sellado, ¿están bien para comer? los enjuagué y los salé y están en el horno ...

pork Carretero
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'afuera' probablemente se vea afectado por dónde se encuentre y cuándo lo sea. He descongelado pavos congelados afuera para Navidad ... pero en ese momento era una temperatura similar a un refrigerador, con agua (y algo de hielo) para la masa térmica.
Joe
Dices que leíste otras publicaciones, pero parece probable que te hayas perdido nuestra publicación principal sobre descongelar afuera, lo que explica los límites de tiempo exactos de la zona de peligro.
rumtscho

Respuestas:

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De la FDA: las temperaturas de los alimentos entre 40 ° F y 140 ° F son ideales para las bacterias. Este rango de temperaturas a menudo se llama la "Zona de peligro". Nunca deje los alimentos fuera de la refrigeración durante 2 horas. Si la temperatura es superior a 90 ° F, los alimentos no deben dejarse afuera por más de 1 hora.

Dicho esto, si sus costillas estaban congeladas para empezar, entonces ciertamente tomó 'algo de tiempo' alcanzar los 40 ° F y probablemente no estuvo en "la zona de peligro" durante más de una hora, y "debería estar" a salvo.

Cos Callis
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