¿Es seguro hervir las patas de pollo (sin descongelar) y luego terminar de cocinarlas más tarde?

Herví cuatro patas de pollo durante 25 minutos, las puse en el refrigerador y luego las saqué para terminar de hervirlas cuatro horas después, ¿es seguro?

Es seguro, siempre y cuando el pollo no permanezca más de 2 horas en la zona de peligro (40-140 * F / 4-60º C). Estas 2 horas incluyen preparación, tiempo de cocción y almacenamiento.

Para más información: ¿Es seguro un pollo parcialmente congelado si no se cocina inmediatamente a la temperatura adecuada? y ¿Puede el pollo no estar completamente cocido y luego enfriado, estar completamente cocido después?