¿EMPUJAS o TIRE la cuchilla a través de la piedra?
sharpening
Phil
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Respuestas:
Depende de la piedra. Si se trata de una piedra húmeda de encimera , entonces desea inclinar ligeramente la cuchilla, mientras tira y desliza hacia afuera. Nunca quieres un tiro puramente recto.
Si se trata de un sacapuntas de mano , entonces (mientras mantiene la cuchilla en el ángulo designado del afilador) hacia afuera y hacia arriba, cuidando sus dedos y muñeca.
Si es un acero afilado , hay un movimiento bastante complejo que no puedo describir con palabras, por lo que te sugiero que visites YouTube.
Para obtener más información sobre el afilado de cuchillos y los diagramas, consulte: http://www.buckknives.com/about-knives/knife-sharpening/
Para aclarar sobre "pull" y "outward":
Tirar significa tirar del cuchillo directamente hacia ti, como si fuera una cuerda en un juego de tira y afloja.
Hacia afuera significa arrastrar de izquierda a derecha o de derecha a izquierda, como si dibujara una línea.
Un movimiento de extracción sería jalar el cuchillo hacia usted mientras lo arrastra por la piedra. Esto debería crear un movimiento diagonal que se acentúa mucho para tener más movimiento de tracción que movimiento hacia afuera.
Como se señaló en los comentarios, soy un defensor de tirar del borde afilado de la cuchilla con el borde romo al frente, en lugar de la cuchilla al frente. Para visualizar, imagina un cuchillo en tu mano derecha sobre una piedra. El borde afilado está más cerca de su mano izquierda, y lo mueve a través de la piedra hacia su derecha.
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Mi investigación de afilado sugiere que desea utilizar un movimiento que simule un movimiento de corte como si estuviera tratando de cortar un trozo delgado de la piedra. Dependiendo de qué lado de la cuchilla esté afilando, podría ser una dirección de empuje o tracción.
Generalmente trato de hacerlo a izquierda y derecha.
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Nada claro aquí me parece. Tengo la misma pregunta.
Definición: 'empujar' significa que el borde se mueve de tal manera que cortaría la piedra si estuviera más inclinada.
'tirar' significa que el borde se mueve de tal manera que nunca puede cortar la piedra y los residuos del suelo quedan en la piedra.
Mi experiencia es que no importa. En la mayor parte. Y al final usas ambos.
No importa porque solo estás quitando metal. Se hace igualmente bien con un movimiento de empuje o de tracción.
Luego, cuando se acerque al final, obtendrá un fino 'hilo' de metal a lo largo del borde que debe ser separado.
Ir hacia el "otro" camino hacia lo que ha estado usando generalmente lo separará más fácil o más rápido. Yo creo que. Muy subjetivo Solo mi impresión.
Aparte de lo anterior, teorizo que tirar hacia atrás mueve el metal sobre una suspensión abrasiva que corta mejor que la piedra seca.
Empujar dentro del metal despeja la suspensión húmeda en mayor o menor medida y, por lo tanto, tenderá a hacer que el metal se mueva sobre piedra seca o seca.
Por lo tanto, prefiero pensar que retroceder hace un mejor trabajo, pero no puedo encontrar ninguna prueba de esto.
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