¿Están estos gusanos en mis guisantes / frijoles de ojos negros?

Hoy estaba cocinando algunos guisantes orgánicos de ojos negros y encontré lo que parecían ser gusanos. Tuve los guisantes durante aproximadamente 1,5 semanas antes de cocinarlos.

• ¿Es esto común?
• Enjuagué los guisantes antes de cocinarlos, pero claramente eso no fue suficiente. ¿Qué pasos puedo tomar para evitar esto (suponiendo que esta sea la norma para los guisantes de ojos negros orgánicos)?
• ¿Por cuánto tiempo son buenos? (¿Debería comerlos antes?)
• Había tomado unas cucharadas antes de darme cuenta finalmente de esto, ¿debería preocuparme?

Pido disculpas por una pregunta tan elemental. Mi médico me ha dicho recientemente que necesito hacer algunos cambios en la dieta, por lo que he estado cocinando con alimentos que de otro modo no comería.

Para eliminar una inquietud, prácticamente ninguno de los parásitos con aspecto de gusano en los alimentos es peligroso. Son asquerosos, pero inofensivos, incluso nutritivos.

Pero por lo que puedo ver en la imagen, estos no son gusanos en absoluto. Los frijoles y las plantas relacionadas tienen un embrión en sus semillas. En las leguminosas blancas, el embrión es de color rosa claro y se parece a una larva. La forma de verificar es mirar los frijoles aún intactos. Todos están formados por dos mitades simétricas en su interior. Córtelos a través del plano que separa las dos mitades. Si tienen a su sospechoso en la parte cóncava del frijol, donde solía unirse a la vaina, entonces este es el embrión, solo una parte normal de la semilla que se supone que crece en una nueva planta cuando se planta.

Si el embrión de múltiples frijoles se ve diferente de eso (o es demasiado pequeño para notarlo), estas pueden ser larvas después de todo. En este caso, probablemente elija descartar la comida debido al factor de asco. Todavía no es objetivamente inseguro.

He notado lo mismo que el OP preguntó. Abrí uno de mis frijoles remojados y busqué algunos dibujos; Es muy probable que esto sea parte del frijol, no gusanos. La razón podría ser que los fabricantes cosecharon estos frijoles un poco tarde, y los frijoles comenzaron a germinar, de manera similar al comportamiento de las papas después de una duración prolongada.

Sin quitarle nada a la respuesta de Rumtscho, en general con guisantes de ojo negro y otras legumbres, es una buena idea clasificarlas antes de cocinarlas.

Extiéndalos en una sartén (para que no se alejen de usted) y simplemente continúe. Retire cualquier piedra pequeña, ramitas, obviamente frijoles malformados, y así sucesivamente que encuentre. Los productores automatizados modernos tienen un equipo realmente bueno, lo que significa que este paso puede no ser necesario, pero probablemente aún debería verificar si hay frijoles de productores más pequeños como marcas orgánicas.

Si hubiera gusanos u otras criaturas en sus granos (al menos más grandes), los vería y los eliminaría durante el proceso de clasificación.

Luego puede enjuagar, remojar o cocinar según sus procedimientos normales.

¡Estoy a punto de cumplir 63 años, y esos años han nacido y nacido en Georgia! Al vivir en una granja, no puedo comenzar a contar la cantidad de frijoles y guisantes que he comido en mi vida. Su olla de frijoles se ve MUY bien cocida, hasta el punto de que los guisantes se separan por sí solos y hacen su propia "salsa". Cuando eso sucede, la pequeña cosa blanca dentro que se habría convertido en una nueva vid si el frijol hubiera sido plantado, flota suelto cuando los guisantes o frijoles se separan. Si les permite cocinar por más tiempo, muy lentamente, se desintegrarán y se convertirán en parte de la salsa; Son muy delicados. Los gusanos, por otro lado, son más pequeños y tienen lo que parece un punto negro en el extremo, y son duros y resistentes, más aún, después de haber sido cocinados. Sumerge una de las cosas blancas y desliza el dedo entre el pulgar y el dedo índice. Si se convierte en la consistencia de la mantequilla de maní, es parte del frijol. Si rueda, es un gusano.

Parece que los frijoles han brotado. Tenemos este problema en los trópicos. Alta humedad. En tu frasco de frijoles. Poner un poco de arroz pulido. Sobre una cuchara de mesa para frasco de 2 litros. Mantenga tapada. Si del jardín. Ponga los frijoles en una lona negra al sol. Secar más antes del almacenamiento. O fumar los frijoles. Fuego lento.

Lamento discutir los comentarios, pero estos se ven exactamente como los gusanos que acabo de encontrar hoy en mis garbanzos y guisantes negros ... y estaba arrastrándose. Tuve los guisantes ennegrecidos un par de meses pero solo 2 semanas para los garbanzos. Realmente me asustó, así que tiré todo (todos los productos secos).

Creo que la respuesta correcta es una combinación de todas las respuestas anteriores. Explique. Hace poco me sucedió lo mismo con frijoles pintos y también blanco (gran norte). Algunas de las partículas podrían disolverse fácil y completamente cuando se frotan entre dedos, algunos por otro lado no podían. No importaba cuánto lo intentáramos. Además algunos tenían como si tuvieran una cara marrón y se volvieron más delgados y pequeños a medida que nos acercamos al final. Muy discutiendo, pero mi madre dice que es bastante normal en su país de origen y simplemente se los quitan o se los comen y no hacen daño.

Los gusanos en los frijoles secos generalmente provienen de huevos plantados en la fruta cuando todavía está floreciendo en la vid. (De la misma manera que el gusano se metió dentro de su manzana.) Antes de comprar frijoles secos, verifique que no tengan "gusanos" (larvas). Cuando compre frijoles, coloque la bolsa sin abrir en un congelador (preferiblemente arcón) durante una semana. O si compra a granel, ponga los frijoles en un frasco hermético antes de congelarlos. De cualquier manera, eso matará cualquier huevo y / o larva, y nunca sabrás que estaban allí. Almacene los frijoles secos no utilizados en un recipiente hermético. Especialmente en un clima húmedo, deje que los frijoles alcancen la temperatura ambiente después de congelarlos y antes de abrirlos, para evitar el glaseado o la humectación.

Son gusanos y muerden o pican nuestros guisantes morados. y rompes el guisante y hay un pequeño gusano blanco con un pequeño punto marrón para la cabeza. y están gateando