Tengo una receta que requiere "6 papas grandes para hornear". Entonces la pregunta es, ¿cuál se considera el tamaño promedio de una papa para hornear grande? He buscado en línea, pero lamentablemente no tengo tiempo para continuar mi búsqueda y los resultados parecen estar por todas partes.
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Respuestas:
Pregunta difícil: hay muchas formas no científicas para medir papas pequeñas / medianas / grandes y nadie parece estar de acuerdo con el peso exacto de cada una. Sin embargo, hay algunas formas en que identifico grande vs mediano en casa.
En mi experiencia, una papa grande es aproximadamente del tamaño que obtendrías en un restaurante (lo sé, no muy específico). Es decir, cuando cocino en casa, las papas que compro tienden a ser medianas (no ovaladas) y del tamaño de una pelota de tenis o una pelota de béisbol. Cuando estoy en un restaurante, sus papas son notablemente más grandes y, en general, tienen una forma más ovalada (más cerca de una batata en forma y tamaño), lo que las hace ideales para rellenar como para una papa al horno cargada. Afortunadamente, la mayoría de las recetas que tengo en casa que involucran papas no requieren una medición precisa, por lo que solo me quedo con las mediciones de mi globo ocular y ni siquiera me molesto en pesarlas.
Encontré una fuente en línea que dice esto:
Y creo que puedo respaldar esa respuesta. Yo diría que el mouse promedio de una computadora (como el que obtendrías con una PC nueva, no un mouse elegante de terceros) es aproximadamente del tamaño de una papa mediana promedio. Otra forma de ver el globo ocular: soy un hombre de 30 años con manos que no son ni muy grandes ni muy pequeñas. Las papas medianas en esta bolsa son del tamaño de un puño suelto para mí. Entonces, una papa grande sería más grande que cualquiera de esas cosas.
En cuanto a las mediciones, tengo una bolsa de papas medianas y dice que son 5.3 oz (150 g) por pieza. Pesé uno y estaba más cerca de 6.5 oz (185 g). Basado en eso, diría que una papa grande tendría un peso de más de 8 oz (225 g), empujando hasta 12 oz (340 g).
Encontré una manera de buscar en línea esta información: calorías. Al buscar "calorías grandes de papa" pude encontrar páginas con pesos y medidas:
Entonces, en resumen, parece que consideraría estos buenos números:
A continuación se muestra una imagen de la papa mediana de mi bolso, en comparación con algunos artículos comunes para el hogar y la cocina. La tarjeta de regalo es del tamaño de una tarjeta de crédito normal, y el cuchillo es un cuchillo de carne común de mi cajón de utensilios. ¡Aparentemente una papa mediana es casi exactamente del tamaño de una medida de 1 taza!
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Probablemente depende de dónde se originó la receta. Mis suegros de Irlanda del Norte me dieron una receta de estofado irlandés que requería 6 papas medianas, y cuando lo preparé, ¡todos se quejaron de que no era suficiente! Resulta que su idea de una "papa mediana" es MUCHO más grande que la mía.
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Cuando se cocina para un gran número de personas, el tamaño y el peso se vuelven importantes. Dado que los restaurantes ahora incluyen el conteo de calorías, tiene sentido tener una idea de la densidad de energía de los diferentes tipos de alimentos. es decir, calorías / gramo. Por ejemplo, una búsqueda reveló que 100 g de papas tenían 77 calorías o 0,77 cal / g. Para un adulto que requiere alrededor de 2,500 calorías por día, esto significaría que necesita comer 3,25 kg de papas para satisfacer sus necesidades calóricas (todo lo demás es igual).
¡En el extremo bajo, con una papa grande que pesa 225 g, esto significaría que necesitarían comer 14 papas en un día! (si eso es todo lo que comieron). Entonces, para una receta que pide "6 papas grandes para hornear", tendría sentido que esto sea suficiente para media docena de personas, que comen una de tres comidas en un día.
Tener una pequeña escala en la cocina puede ser útil para preguntas como esta, ya que encuentro que tanto la temperatura como el peso son difíciles de determinar al sentirse solo.
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