¿Qué superficie usar para la fotografía de alimentos?

La mayor parte de la fotografía que he estado haciendo recientemente fue para mis publicaciones en el blog Cooking.Stackexchange . Me he encontrado con algunos problemas al elegir una superficie para poner la comida. Tal vez alguien puede sugerir una mejor idea?

Esto es lo que he usado hasta ahora.

• Vidrio esmerilado en la parte inferior. De eso está hecha mi mesa de comedor. No soy muy bueno para la iluminación, y el vidrio es prácticamente inmanejable para mí. Si bien he tenido algunas imágenes sorprendentemente buenas con excelentes reflejos, la mayoría de las veces los resultados son malos. Se ve extrañamente verde desde algunos ángulos.
• Una ventana enrollada, de color amarillo pálido. Resistente, pero si se arruga una vez, es difícil enderezarlo nuevamente. Si se derrama comida líquida o en polvo sobre él, es difícil de limpiar durante el rodaje. Demasiado estrecho para muchas composiciones.
• Tejido de algodón blanco roto y liso. Se arruga mucho, no se puede limpiar. Color no demasiado grande, un poco "sucio".
• Placa de MDF laminada con melamina blanca. Esto es lo que uso actualmente. No se puede plegar / enrollar para su almacenamiento. La melamina blanca refleja los colores de su entorno: no crea reflejos visibles en la imagen, pero al establecer el balance de blancos, puedo hacer que la melamina sea blanca / gris (no tengo el equipo para una iluminación uniforme) y dar la comida un poco descolorido, o mantenga el color de los alimentos y tenga un color fundido en el fondo. La superficie blanca también es un poco demasiado para mi gusto, parece que estoy tratando de lograr un efecto de "sin fondo" y estoy fallando. Este es un ejemplo de cómo se ven mis fotos con él.

• Un lugar de color colchoneta. No tiene los problemas de la placa de melamina, pero cuando disparo desde un ángulo inusual (y lo hago mucho para primeros planos), el patrón geométrico del tejido muestra que el ángulo era extraño. También es propenso a muaré al cambiar el tamaño. El color vivo se refleja en relucientes platos de porcelana blanca. Y el tapete es demasiado pequeño. Un ejemplo, completo con mal ángulo:

• Una estera de masa de silicona negra. El lavado deja formas de gotas en la superficie mate, y son difíciles de pulir lejos de la silicona. El polvo es demasiado visible en él. Además, parece que estoy tratando de lograr un fondo "negro perfecto" y estoy fallando. También es muy pequeño. Y muchos alimentos no se ven bien en un fondo negro.

• Organizar la comida en una tabla de cortar de madera. Parece natural para la comida, pero el patrón es lo suficientemente fuerte como para distraer (terminé cubriéndolo con una servilleta). Además, cuando todo el tablero está en la imagen, tengo que alinear la cámara perfectamente, de lo contrario, los lados del tablero no son paralelos a los lados de la fotografía, y el uso de la herramienta de transformación solo ayuda en cierta medida. Esta imagen se hizo con la tabla de cortar en la mesa de vidrio, se puede ver la geometría extraña y el color verdoso del vidrio.

¿Me puede recomendar una superficie que no tenga estas desventajas? Debe ser fácil de guardar (no puedo permitirme mantener una configuración completamente desarrollada todo el tiempo), razonablemente barato y verse bien. Necesito que sea grande (mi plato de melamina mide unos 100x80 cm y llego a sus límites cuando disparo desde ángulos poco profundos). No hay colores fuertes, y no debería reflejar mucho. Preferiría un patrón irregular sutil, no un color uniforme. Un color ligeramente neutro sería bueno: crema pálida o amarillo está bien, pero estoy considerando un gris neutro claro para poder medir el balance de blancos (cuando disparo con luz natural, es demasiado trabajo hacer una imagen de tarjeta gris cada vez que una nube se mueve frente al sol). Y debo poder limpiarlo fácilmente de los alimentos derramados durante una sesión.

Supongo que la superficie perfecta no existe, pero si puedes encontrar ideas que coincidan con la mayoría de esos criterios, estaría muy feliz.

Editar El criterio de "fácil de limpiar" no es negociable. Quiero colocar una baya jugosa directamente en la superficie, o una pila de galletas. Cuando los muevo, quiero poder limpiar la mancha de jugo resultante resp. mancha de grasa sin mucho esfuerzo. Esto hace que el papel y la tela sean una mala elección para una superficie "principal". (Soy consciente de que puedo usar temporalmente servilletas debajo de platos enchapados, pero ahora estoy más preocupado por una superficie "genérica"). Además, estoy presionado por el espacio, por lo que busco algo que se vea razonablemente bien en la mayoría de las situaciones, en lugar de una selección de superficies que se ven muy bien en un rango estrecho de situaciones.

La comida generalmente se ve mejor en su hábitat natural; Creo que es un error filmarlo en un "estudio de retratos Sears", de forma aislada. Cuando disparas comida con nada más que un fondo / mesa o un barrido, pierdes muchas señales visuales que le dicen al espectador que la comida es deliciosa. Los productos horneados, por ejemplo, a menudo se ven mejor rodeados de las trampas de la cocción: un tazón de huevos, un saco de harina (como si alguien ya usa sacos de tela en casa), unos cuantos frijoles de vainilla, o lo que sea. Los platos principales chapados se ven mejor en un lugar, con cubiertos, bebidas, servilletas, quizás velas y / o un centro de mesa, y así sucesivamente. Hubiera sido mucho más liberal con las moras, por ejemplo, y las hubiera rodeado (pero principalmente detrás) del tazón.

Eso significa, entre otras cosas, que su superficie no necesita ser tan grande como podría parecer al principio. En algunos casos, puede crear un "telón de fondo" de objetos asociados que se levanta fuera del marco en la parte posterior. En otros, puede dejar que la mesa llegue a su fin, con un fondo desenfocado que le da un ambiente a la configuración. Ese fondo desenfocado puede ser bastante falso, siempre y cuando se vea bien en la imagen. (Un trozo de papel / cartón marrón claro o marrón claro y algunas cosas brillantes, si están bien borrosas, pueden simular un comedor con paneles de madera con estrellas Michelin lo suficientemente bien como para que muy pocos puedan notar la diferencia).

Su superficie real debe variar con la comida que está fotografiando. Para algunas cosas, querrás una superficie de madera rústica, sencilla y honesta. Probablemente sea la mesa en la que está configurando (y puede hacer que sea una mesa plegable de tamaño modesto). Más allá de eso, estás mirando manteles (o telas baratas que pueden pasar por un mantel si nadie necesita ver los bordes), paños de cocina, servilletas que se ven bien en la cámara (en realidad no tienen que ser sábanas caras de OMG) ) y similares para algunas tomas. Para otros, es posible que desee probar impresiones en madera, mármol y granito laminadas mate y brillante. (Eso fue mucho más fácil hace veinticinco años cuando se podía obtener láminas de vinilo pegajosas en casi todas partes en casi cualquier patrón imaginable. Un aumento repentino e inexplicable en el gusto entre las masas nos ha hecho las cosas innecesariamente difíciles. ) Es posible que un par de diferentes baldosas de piedra natural de gran tamaño de la tienda de renovación de su hogar sea muy útil para algunas tomas. En realidad, puede colocarlos en mosaico y clonar las costuras en su editor favorito si necesita una superficie más grande, pero necesitaría una mesa / mostrador más resistente que la carpeta barata sugerida anteriormente.

En cuanto a la tarjeta gris: no necesitas nada grande. Un punto del tamaño de una moneda de diez centavos es más que suficiente para equilibrar el blanco, y puede colocarlo en cualquier parte del marco y recortarlo o clonarlo.

Al abordar su pregunta sobre superficies, probé un par de cosas antes de leer en alguna parte (ahora me olvido) comprar una cartulina de 3'x4 ' en una tienda de manualidades y pintarlas en varios colores que le gusten, luego usarlas como superficies y fondos para sus fotos. La mayoría de las fotos posteriores que tomé aquí se hicieron con mis carteles. También hay algunas sugerencias aún más aventureras que puedo probar pronto.

Mi primera sugerencia sería recortar más. No incluya tanto la mesa de vidrio esmerilado como la tabla de cortar; incluya solo la tabla de cortar. Yo, personalmente, dispararía mucho en una tabla de cortar de madera. Me gusta la calidez y parece una gran conexión con la cocina sin mostrar una encimera abarrotada u otra área de preparación, por ejemplo. Veo que has probado la tabla de cortar, pero escúchame: puedes hacer que estén hechos de muchos tipos diferentes de madera y en muchos tamaños diferentes.

Un problema que creo que estás encontrando es el tamaño. Realmente, necesitas una tabla de cortar grande, mucho más grande que la que tienes, para que no tengas que preocuparte por los ángulos y el recorte para incluirla / excluirla por completo.

Mire el tamaño de la relación del patrón con el tamaño de su sujeto. El patrón grande de su tabla existente definitivamente no distrae cuando tiene un filete grande o una pila de verduras. Pero cuando dispare artículos más pequeños, debe ser consciente del patrón y buscaría un patrón / grano más pequeño o uno más grandeuno. Un patrón grande - disparo cercano - no distraerá al disparar artículos pequeños, en mi opinión. No sé de qué tipo de madera está hecha una tabla para cortar madera "típica", pero ciertamente sé cómo se ve y apuesto a que la suya es la misma que la mía. Otros para mirar: bambú (tiene un grano muy apretado y, por lo tanto, no hay mucho patrón aparte de las rayas de alineación), cerezo sólido (prácticamente sin patrón y un color cálido ligeramente rosado), bloques de carnicero (hechos de muchos bloques más pequeños de madera dura).

No necesita comprar en la tienda de la cocina una tabla de cortar de madera (al menos, no una para una foto); vaya a la ferretería y compre algo de madera. Puedes encontrar muchas maderas bonitas en piezas lo suficientemente grandes como para hacer una bonita tabla de cortar de imitación. Si no encuentras exactamente lo que quieres, ¡consigue un poco de mancha y haz que sea del color correcto!

Solo uso lo que ya tengo, ya sea una bonita mesa de madera, una tabla para cortar o el alféizar de la ventana. Elijo los que menos distraen, que son los más cercanos a la luz natural actual cuando tomo la imagen.

No creo que pueda comentar aún en otras publicaciones, o lo haría, pero aquí están mis dos centavos.

• El cartón, etc., se puede barnizar para que sea al menos resistente al agua y bastante fácil de limpiar. También puede obtener barnices mate, al menos aquí, en casi cualquier papelería grande alrededor de la sección de pintura.

• ¿Conoces esos protectores solares plegables / plegables que las personas ponen detrás de sus parabrisas en verano para evitar que el auto se caliente demasiado? Si puede encontrar uno de esos con una parte posterior blanca en lugar de uno plateado, es plegable y portátil, y están hechos de plástico que estoy seguro de que se pueden limpiar hasta cierto punto. Al rastrear esas tiendas de dos dólares llenas de cosas al azar también podría encontrar algunas enormes bolsas de plástico a prueba de agua de 2m x 3m en colores de bloque. Harían bien como telón de fondo.

• Dicho todo esto, secunda el comentario sobre la mejor toma de alimentos en su hábitat natural, por así decirlo, o uno creado artificialmente si es necesario. Soy un fotógrafo informal, pero generalmente mis fotos de comida se tomaron justo antes de comer la comida en cuestión, donde sea que estén. Aunque tiendo a colocar todo en platos blancos.

No estoy seguro de cuál es el contexto de su fotografía, si el sujeto debe aislarse o si debe ser más atmosférico, pero generalmente iría disparándolo donde está y simplemente moviendo partes y piezas que distraigan Por cierto, haciendo todo lo posible para minimizar un tono de color. Además, ¡la comida es muy divertida de fotografiar!

He usado una lámina acrílica esmerilada retroiluminada para muchas de mis fotos de productos, lo que me ha permitido exponer adecuadamente el artículo y sobreexponer el fondo. Probablemente podría hacer lo mismo con el vidrio esmerilado, pero imagino que sería un poco más difícil solo por los reflejos.

No estoy ofreciendo a esto una respuesta, sino más bien un recurso adicional. Primero, me gustaría estar de acuerdo con @StanRogers en que la comida a menudo se ve mucho mejor en una mesa o en un entorno "normal" donde podrías ... um ... comer comida.

El recurso adicional que quería agregar era Plate to Pixel . Es un libro increíble de un fotógrafo de alimentos muy talentoso. Una cosa que puede notar casi de inmediato es que la mayoría, si no todas, las configuraciones son naturales. Si está haciendo una gran cantidad de fotografías de alimentos, este libro es uno para considerar comprar.