Usé aceite de oliva para terminar mis utensilios para servir ensaladas, ¿y ahora qué?

Recientemente recibí algunos utensilios caseros para servir ensalada de madera sin terminar como regalo, y como un muñeco, pensé que sería seguro frotarlos con un poco de aceite de oliva. Ahora, he aprendido que, dado que el aceite de oliva se vuelve rancio, probablemente no sea una buena idea.

¿Qué debería hacer ahora? ¿Hay alguna forma de eliminar el aceite de oliva de la madera (supongo que puede reemplazarse con aceite mineral de calidad alimentaria, supongo) que no dañará la madera y será seguro para los utensilios de comida a largo plazo?

Ideas que he visto:

• Frote con agua caliente y jabón: es seguro para los alimentos, pero me pone nervioso por dañar la madera, y ¿tal vez no sea tan bueno para extraer el aceite de los poros de la madera?
• Espíritus minerales: no requiere limpieza, pero me pone nervioso por la toxicidad
• Los remedios caseros al azar que incluyen vinagre, sal, jugo de limón, bicarbonato de sodio, etc., me ponen muy nervioso por dañar la madera [editar: por supuesto, los alimentos pueden tocar los utensilios de forma segura; es solo que supongo que tales cosas serían de baja potencia y, por lo tanto, requerirían mucho fregado, y elementos más abrasivos como el bicarbonato de sodio podrían no ser excelentes para las fibras de madera]

Si alguna de las anteriores son realmente buenas ideas, todavía estoy interesado en escuchar eso, siempre y cuando me puedan decir que lo que me pone nervioso no es un problema.

No hacer nada, o tal vez darles un jabón.

Parece estar muy preocupado por los efectos muy pequeños. Claro, el aceite puede oxidarse con el tiempo. No convertirá sus utensilios en una gran bola de funk. Probablemente no notarás tanta diferencia en la realidad. Tal vez, si los sostienes debajo de la nariz, el olor será diferente de si no hubieras usado aceite de oliva. Puede lavar si desea reducir el efecto o conservarlo para que al menos pueda disfrutar de la diferencia estética de tener madera engrasada.

Además, la madera no se daña tan fácilmente, especialmente los tipos de madera que usaría un pequeño artesano. La gente solía comer en cuencos de madera sin terminar todos los días. Claro, no debes dejar la madera remojada en agua, pero puedes lavarla con detergente y jabón de vez en cuando sin cambiar mucho la calidad. Tengo una espátula de bambú barata y de poros grandes que lavo regularmente, a veces con remojo, que es el peor de los casos, teniendo en cuenta los grandes poros de bambú. No parece 100% "como nuevo", pero sigue siendo una espátula normal, útil y agradable en apariencia. Las esquinas del borde de giro están ligeramente redondeadas, y el borde de giro en sí está un poco agotado, lo que podría repararse con un poco de papel de lija, pero recuerde, esto es algo que se lava regularmente.

Si todavía es muy serio sobre la extracción de ese aceite, el papel de lija es probablemente el camino a seguir. Pero dependiendo del tipo de superficie que el fabricante pretendía, puede arruinar esa superficie. Si tiene una talla de detalles pequeños, eso se vería mucho peor, ya que tendría que quitar una pequeña capa de material, no solo pulir la superficie, y de todos modos es posible que no pueda entrar en cada orificio / chip tallado. Y si el conjunto no tenía la intención de parecer demasiado rústico, deberá pasar por una progresión de lijas aplicadas con cierta habilidad para obtener un brillo agradable y uniforme.

Además, recuerde que esos son utensilios para ensaladas . Si tiene la intención de usarlos, en lugar de colgarlos en la pared, entrarán en contacto con aceites comestibles con frecuencia, así como con ingredientes como vinagre y jugo de limón. Especialmente si los lavas raramente y / o usas poco jabón, obtendrán un "condimento" de aderezo para ensalada en su superficie solo por el uso. Sí, se pondrá un poco rancio, y todo eso. Es probable que obtenga una diferencia visual entre las cabezas de los utensilios y los mangos que permanecen secos. Eso es normal y esperado con los utensilios de madera en uso. Si desea mantenerlos impecables, la única posibilidad es obtener un acabado acrílico o nitro pesado y mantenerlos alejados de los alimentos, en una habitación diferente de la cocina.

Realmente no es necesario. Estos son los servidores de ensaladas. La ensalada tiene aderezo. El aderezo contiene aceite de oliva. ¡Relajarse!

El aceite rancio en general sigue siendo seguro , solo tiene un mal sabor, por lo que desde un punto de vista de seguridad, sus utensilios están bien como están.

Desde el punto de vista del sabor, el aceite debe 1) ponerse rancio y luego 2) transferir moléculas de sabor de los utensilios a los alimentos ... en una cantidad lo suficientemente grande como para cambiar realmente el sabor. Como generalmente solo la superficie exterior de sus utensilios hará contacto con los alimentos, debe encargarse de lavar la superficie exterior con cualquier cosa que elimine los sabores (por ejemplo, jabón para platos).

El agua caliente y el jabón no dañarán la madera siempre que no la deje en el agua a largo plazo: límpiela, enjuáguela y luego séquela. (algunos recomiendan secarlo con una toalla, ya que podría deformarse si todavía hay demasiada agua cuando se seca al aire)

Los exfoliantes de sal con vinagre o jugo de limón también están bien ... siempre que lo enjuagues y seques después.

No puedo hablar con espíritus minerales, así que personalmente lo evitaría.

Por supuesto, no sé si esto necesariamente deshacerá el aceite de oliva, pero sospecho que el aceite mineral que lo mantiene alejado del oxígeno ayudaría.

El agua tibia y el jabón para lavar platos son un buen primer paso que casi no puede doler. Úselo generosamente y sacará mucho aceite de oliva de su madera. No frote, solo lave y sea generoso con el enjuague. Recuerde secar lenta y completamente para evitar grietas.

El espíritu mineral no es seguro para los alimentos. No ir por ese camino.

¿Mi solución? Lave como se describió anteriormente y luego aplique aceite de linaza. Es seguro para los alimentos cuando está crudo, pero hay una pequeña posibilidad de que se vuelva rancio, según he oído. Mi favorito es el aceite de linaza hervido sin aditivos tóxicos. Si puede obtener uno hervido de calidad alimentaria, aplicarlo y esperar a que se "autopolimerice" es una buena manera. Sellará la superficie, dando al aceite de oliva residual menos oxígeno para ponerse rancio.

Por supuesto, casi cualquier tipo de acabado que sea seguro para los alimentos y mantenga el oxígeno alejado del aceite de oliva funcionará de esa manera, escribí sobre la linaza hervida porque eso es lo que sé y uso.

El aceite de oliva eventualmente se descompondrá y dejará un residuo oscuro y pegajoso en la madera. Es poco probable que realmente dañe a alguien, pero emitirá un mal sabor a cualquier alimento con el que entre en contacto.

Hay varios aceites y otros acabados seguros para alimentos destinados a tablas de cortar, utensilios de madera, ensaladeras, etc. Todos funcionan de manera similar, por lo que la elección depende de usted. Tenga cuidado con ciertos productos que pueden causar una reacción alérgica porque contienen aceite de tung o aceite de nuez. No todas las personas son alérgicas a esos aceites, pero los que sí podrían tener una mala reacción. Al elegir un producto, asegúrese de que explícitamente dice que es seguro para los alimentos y que lo está obteniendo de un lugar confiable. Existen varios tipos de aceites, como la linaza y el aceite mineral, que no siempre son inocuos para los alimentos.

Retirar el aceite de oliva será un poco complicado porque los utensilios no fueron tratados previamente, por lo que es muy probable que el aceite haya penetrado profundamente en la madera. Lávelos primero con agua y jabón para eliminar la mayor parte. Luego caliéntelos en un horno bajo (150f) por hasta una hora más o menos para extraer el aceite restante. Luego lávelos nuevamente y séquelos bien con una toalla. Si aún se filtra más aceite, es posible que deba repetir el proceso. En buena medida, límpielo con alcohol cuando esté seco. Luego sigue adelante y aplica el aceite. El proceso secará la madera y puede hacer que se agriete si el aceite no se aplica inmediatamente después del proceso de limpieza.

En mi experiencia, la madera "procesa" el aceite de oliva, solidificándolo. Ya no puedes sacarlo, pero tampoco se volverá rancio. La irreversibilidad del proceso corta de dos maneras.