Soy consciente de que el taro crudo es tóxico y necesita ser cocinado adecuadamente. Sin embargo, estoy viendo información conflictiva en línea sobre comer corteza de taro. Un artículo en WikiBooks estados
La capa externa peluda siempre se elimina con precaución, ya que la irritación de la piel puede surgir debido a los jugos secretados por la raíz del taro.
Sin embargo, un Receta japonesa Para asar a la parrilla el taro claramente mantiene la piel puesta. Google traduce una parte de la receta como:
Lave las verduras de raíz a fondo con un fregado, etc. (Imagen 1), córtelas en una franja de 1 cm de ancho con la piel .
Las fotos que acompañan la receta japonesa muestran claramente el taro con la piel, aquí y aquí .
Tal vez haya respondido a mi propia pregunta, pero ¿alguien puede confirmar que la corteza es comestible?
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