¿Por qué las bebidas pero no los alimentos pueden tener 0 calorías?
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Como alguien que ha estado contando calorías y tratando de minimizar la ingesta de calorías y grasas durante varios meses, tengo que hacer esta pregunta.
¿Por qué las bebidas pero no los alimentos pueden tener 0 calorías?
Las bebidas son principalmente agua. Si además de eso son solo saborizantes y edulcorantes artificiales, no hay nada que contenga calorías. Por lo tanto, las bebidas con cero calorías son algo muy obvio: solo tome un poco de bebida existente, reemplace el azúcar con edulcorantes artificiales, reemplace cualquier contenido alimenticio real (por ejemplo, puré de frutas) con saborizantes, y será cero calorías.
Para preparar alimentos con cero calorías, necesitaría una cosa sólida comestible sin calorías para proporcionar el volumen, y no hay una opción obvia para eso, ciertamente no es algo común como el agua. Además de eso, si quieres que sea algo así como la comida en la que se basa, tiene que ser una sustancia muy específica.
Dicho eso, no es imposible. Hay carbohidratos no digeribles (fibra, en general), y algunos alimentos, como los fideos shirataki, están hechos básicamente de eso, por lo que terminan en calorías bajas o cero.
Estoy seguro de que con suficiente ciencia moderna de alimentos industriales, podríamos hacer muchas más cosas en ese sentido. Pero definitivamente no es tan fácil como con las bebidas. Y no querrías comer cantidades masivas; El agua que constituye prácticamente toda una bebida sin calorías es fácil de eliminar de su cuerpo, pero las cantidades gigantes de sólidos no digeribles no serán tan agradables.
El volumen sólido de cero calorías aún debe eliminarse, lo que, si se consume en cantidad, podría ser incómodo. Los edulcorantes sin calorías simplemente tienen que ser descompuestos por uno u otro órgano en sustancias solubles que generalmente pueden eliminarse más cómodamente. Por lo tanto, podría ser más difícil comercializar alimentos sin calorías en comparación con bebidas sin calorías.
Todd Wilcox
1
@ToddWilcox Editado. Sin embargo, creo que la mejor comparación es el agua en las bebidas sin calorías, ya que hay órdenes de magnitud más.
Cascabel
2
@ToddWilcox plastilina y pegamento probablemente tengan calorías. El hecho de que no sea comida no lo hace no calórico. El contenido calórico se basa en gramos de grasas, proteínas y carbohidratos.
Catija
44
También tiene elementos que están marcados como cero calorías (por ejemplo, tic tacs) porque tienen menos de x calorías y la FDA o una agencia reguladora similar probablemente lo permita. En cuanto al apio como un "alimento negativo en calorías", es una litera .
Batman
2
Recuerde la debacle de Olestra, y dado que de todos modos estamos participando en una discusión sobre la salud, algo que le dice a su cerebro que es un alimento alto en calorías y que no puede ser más que saludable.
Respuestas:
Las bebidas son principalmente agua. Si además de eso son solo saborizantes y edulcorantes artificiales, no hay nada que contenga calorías. Por lo tanto, las bebidas con cero calorías son algo muy obvio: solo tome un poco de bebida existente, reemplace el azúcar con edulcorantes artificiales, reemplace cualquier contenido alimenticio real (por ejemplo, puré de frutas) con saborizantes, y será cero calorías.
Para preparar alimentos con cero calorías, necesitaría una cosa sólida comestible sin calorías para proporcionar el volumen, y no hay una opción obvia para eso, ciertamente no es algo común como el agua. Además de eso, si quieres que sea algo así como la comida en la que se basa, tiene que ser una sustancia muy específica.
Dicho eso, no es imposible. Hay carbohidratos no digeribles (fibra, en general), y algunos alimentos, como los fideos shirataki, están hechos básicamente de eso, por lo que terminan en calorías bajas o cero.
Estoy seguro de que con suficiente ciencia moderna de alimentos industriales, podríamos hacer muchas más cosas en ese sentido. Pero definitivamente no es tan fácil como con las bebidas. Y no querrías comer cantidades masivas; El agua que constituye prácticamente toda una bebida sin calorías es fácil de eliminar de su cuerpo, pero las cantidades gigantes de sólidos no digeribles no serán tan agradables.
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