¿Cuál es la forma más rápida de sembrar uvas (p. Ej., Concordes)?

Tengo un racimo de uvas, con semillas. Necesito sembrarlos para una receta. Cortarlos por la mitad y sacar las semillas con un cuchillo de cocina me hace anhelar ensartar frijoles. ¿Alguna sugerencia sobre cómo pasar por este proceso más rápido?

Si solo necesita la pulpa (para pastel, helado, mermelada, etc.), cocínelos y páselos por un colador de alimentos.

Si los necesita sin procesar, o cortados a la mitad / con pieles, busque un buen audiolibro ...

Coloque las uvas en un plato, mejor si hace tantas al mismo tiempo que llenará el plato en una capa. Cubra el plato con un plato idéntico al revés. Usando un cuchillo largo, corte entre los platos para cortar todas las uvas por la mitad a la vez. Uso mi uña del pulgar para sacar las semillas, pero la punta de un pelador de verduras funcionará mejor que un cuchillo si tus uñas no son largas.

Así es como lo haces:

1. Corte la uva por la mitad a lo largo, ya sea hasta el final o solo hasta la última piel

2. Retire las semillas de cada mitad con una cuchara de pomelo aserrada.

Nota: La línea de ensamblaje es más eficiente: extraiga suficientes uvas del tallo para llenar un plato, corte todas las uvas por la mitad y luego retire las semillas de cada uva.

Yo diría que este podría ser un buen momento para invertir en un deshuesador de cerezas, ya que supongo que también funcionaría con uvas.

Algunas cosas para probar la velocidad:

• aplastándolos y viendo si las macetas se liberan (funciona para las aceitunas).
• corte más de uno a la vez: coloque cuatro o cinco en la superficie de trabajo, coloque la mano sobre ellos, los dedos hacia arriba y córtelos entre la mano y el mostrador con un cuchillo afilado. (aunque, nunca he hecho esto por algo con hoyos, así que no sé qué tan problemático podría ser)

Y, cuando todo lo demás falla, compre algunas uvas sin semillas y guarde las sembradas para picar.

Actualización : desde entonces he aprendido un método más seguro para la opción n. ° 2: use tapas de recipientes de delicatessen u otros artículos pequeños con los labios levantados (como la parte inferior de algunas placas de barro). Colóquelo con el borde hacia arriba, llene con los elementos que se cortarán por la mitad, coloque un elemento similar en la parte superior, presione hacia abajo en la pila y corte entre los dos dispositivos de contención.

Es más fácil con uvas más grandes, cortadas por el medio en lugar de a lo largo. Las semillas tienden a terminar en la mitad y se eliminan fácilmente con la punta de un cuchillo de cocina. Encuentro que la pérdida de la porción comestible de la uva se minimiza.

Exprima la uva para separar la pulpa de la piel y separe. Lleve la pulpa a ebullición. En algún momento, la pulpa liberará la semilla. Luego filtre para separar la semilla de la pulpa. Combina pulpa y pieles sin sembrar. Listo para pastel, etc. Ver Joy of Cooking .. versión anterior.