Normalmente llevaré agua caliente del grifo a ebullición en lugar de esperar más tiempo para obtener agua fría. Esta agua caliente proviene del calentador de agua con un gran tanque de almacenamiento. ¿Se considera esto seguro?
Por ejemplo, ¿se sabe que los tanques de almacenamiento de calentadores son feos y no se matan al hervir? ¿Se utilizan diferentes tuberías para el agua caliente o diferentes soldaduras en los accesorios de las tuberías? ¿Las tuberías calientes que se enfrían pasan a una temperatura más propicia para el crecimiento de bacterias?
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Respuestas:
A menos que su tanque de agua caliente esté muy cerca de su grifo de agua caliente, esta es una energía muy ineficiente. Como Jefromi señala, primero sería más rápido hervir agua en una tetera eléctrica y luego verterla en la sartén. Pon la sartén al fuego al mismo tiempo si realmente tienes prisa
Los sistemas de agua caliente normalmente son lo suficientemente calientes (por encima de 55 ° C, 130 ° F) para mantener a raya a las enfermedades transmitidas por el agua, además, si está en el suministro de agua de la ciudad, se clorará, etc.
Normalmente, en los primeros metros de tubería de agua caliente hay cobre, luego se cambia a una tubería de plástico prensado normal. Esto variará según los códigos de construcción locales.
La velocidad a la que las tuberías pierden su calor garantizaría que nunca se quede en el área de peligro por mucho tiempo, no es que piense que este es un gran problema para el agua limpia
En general, las tuberías de cobre modernas no están soldadas, se engarzan con herramientas manuales especiales.
Las casas viejas o no renovadas pueden ser tuberías de cobre 100% que han sido soldadas. Esto no plantea riesgos de seguridad adicionales con solo agua limpia en las tuberías
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Para responder a esta pregunta en general, es importante tener en cuenta que los sistemas de agua caliente no siempre se consideran potables en muchas partes del mundo. En algunos lugares no alcanzan ni mantienen una temperatura lo suficientemente alta, y los sistemas más antiguos (incluso en lugares como el Reino Unido) pueden usar ocasionalmente depósitos de agua caliente que están más expuestos a la contaminación que el agua fría del grifo. Por lo tanto, en general, asegúrese de que el agua caliente de su grifo esté destinada a ser potable y tenga las garantías necesarias.
La respuesta de TFD discutió una preocupación obvia de seguridad planteada en la pregunta sobre la temperatura. Dadas las preocupaciones ambientales sobre el desperdicio de calor y energía, así como las advertencias de no tener agua hirviendo de los grifos, muchas personas tienden a bajar la temperatura del calentador de agua lo más bajo posible. Pero es importante mantener las temperaturas siempre al menos por encima de los 120F (50C) para evitar condiciones que puedan permitir la propagación de bacterias malas como la Legionella . (Sam Ley lo mencionó en los comentarios, pero para ser claros: cualquier temperatura por encima de los 120 ° F hará que la Legionella muera, pero la pregunta es cuánto tiempo tomará si tiene una fuente de agua contaminada: a 125 ° F podría tomar horas; a 140F solo toma unos segundos).
Sin embargo, suponiendo que un calentador de agua que funcione bien y que no esté configurado a una temperatura baja inapropiada, el principal problema de seguridad con el uso de agua caliente del grifo para cocinar o beber no son las bacterias, sino otras sustancias disueltas. El agua caliente absorberá cualquier contaminante en las tuberías mucho más rápido que el agua fría.
La principal preocupación aquí es el plomo. Las agencias gubernamentales generalmente están de acuerdo en que uno NO debe usar agua caliente del grifo para cocinar o beber por este motivo.
Los enlaces tienen más información, pero en general tenga en cuenta que NO es necesario tener una casa antigua con tuberías de plomo para que esto sea una preocupación. La soldadura en tuberías más nuevas también puede contener plomo, que se filtrará al agua caliente mucho más rápido que el frío. Creo que los CDC y la EPA probablemente estén siendo demasiado cautelosos aquí, pero a menos que haya analizado el agua de sus grifos en busca de niveles de contaminantes, puede ser mejor errar por precaución y dejar que el agua se enfríe primero. el grifo antes de obtener agua para beber o cocinar (especialmente cuando están involucrados niños pequeños o mujeres embarazadas).
Por mi parte, siempre he seguido esta práctica y me la enseñaron cuando era muy joven. También recuerdo que me dijeron que hiciera esto por razones de sabor, lo que también sería muy relevante para beber y cocinar. Hace unos años, cuando tuve una discusión con una persona que nunca había oído hablar de esta práctica, dije que los dos deberíamos obtener vasos de agua caliente del grifo, dejar que se enfríe y comparar la bebida con el agua extraída del grifo. Ambos acordamos que el agua caliente tenía más sabores "desagradables" cuando se había enfriado.
No puedo decir que esto sea cierto en todas partes. (Desde entonces me he mudado, y no lo he intentado de nuevo.) Pero si el agua caliente de su grifo realmente sabe diferente, está claro que algo está cambiando, lo que podría implicar una absorción más rápida de algunos contaminantes en algún lugar de su tubería. . ¿Es esto peligroso para la mayoría de los adultos sanos? Probablemente no (a menos que todavía tenga tuberías de plomo reales), aunque nuevamente necesitaría hacer pruebas reales para saberlo. Pero si mi agua sabe mejor del grifo frío, ¿por qué usaría agua caliente para cocinar? Como otros han señalado, es probable que no le ahorre energía y, en algunos casos, podría ser dañino.
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Puede que no sea una respuesta directa, pero demasiado larga para ser un comentario. En resumen, realmente no hay necesidad de usar agua caliente del grifo para cocinar.
A menos que la temperatura de su agua caliente del grifo esté cerca del punto de ebullición, no necesariamente hierve significativamente más rápido que la temperatura ambiente o el agua fría. No estoy diciendo que el agua caliente no hierva más rápido que el agua fría, solo que no en una extensión significativa.
Vea el siguiente extracto de Scientific America
Lo contrario es aún más interesante: el agua caliente puede congelarse más rápido que el agua tibia:
Además del problema de salud y energía / dinero, no veo ninguna razón para usar agua caliente del grifo para cocinar.
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Probablemente usar agua caliente del grifo para cocinar, etc. es una mala idea por todas las razones anteriores. Pero, si tiene un calentador no eléctrico, es una situación favorable si no tiene energía eléctrica. Particularmente, si cocinas con electricidad. Durante unos días suba la temperatura del agua. y disfrutar de sopas calientes, bebidas, etc. Uno puede calentar cosas como sopas enlatadas colocando la lata en un recipiente más grande sometido a agua caliente durante varios minutos. Y, un par de esas botellas de agua caliente tradicionales se sienten bien en la cama cuando no hay calor. Y, un descanso de una casa fría y fría es un cuarto de baño con una ducha de agua caliente durante unos minutos.
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