¿Cómo puedo mantener los ingredientes fríos mientras acampa?

Voy a acampar mañana y estaba buscando recetas para fogatas. La gente usa perros calientes, tocino, queso y otras cosas regularmente para cocinar en fogatas. Pero estos ingredientes deben mantenerse fríos.

¿Cómo llevas este tipo de artículos? Pensé en uno de esos refrigeradores donde pones un bloque de hielo y se mantiene fresco, pero esas cosas son solo por unas pocas horas. ¿Cómo mantener las cosas frescas en un viaje de varios días?

EDITAR: Acabo de regresar del viaje. Usé una hielera. Fue maravilloso La tilapia, las pechugas de pollo y los huevos se mantuvieron bien en el refrigerador durante 2 días.

Aquí está mi estrategia de campamento. Si voy por más de unos días, esto es lo que hago.

• Comience con un buen enfriador hermético. (Lo suficientemente grande como para mantener todo perecedero). Olvídate de esos "paquetes de gel". Definitivamente no obtenga una bolsa de hielo de la tienda de conveniencia. Se derriten y arruinan las cosas. Obtenga una botella de 2 litros, enjuáguela, llénela con agua y congélela. (Haga esto con un par de días de anticipación, si es posible). Cuanto menos aire, mejor. Esto no tendrá fugas y se mantendrá frío por un buen tiempo siempre que no lo abra.
• Tome cualquier carne cruda que NO esté planeando comer el primer día y congélela también. Ponga la carne y todas las cosas congeladas en el fondo y a un lado. Mi botella de hielo va directamente encima de la carne o justo al lado. De esta manera, mi carne tiene al menos uno o dos días adicionales de gracia y no necesito perder espacio adicional con una bolsa de hielo.
• Luego, coloque capas que no estén congeladas, pero que puedan manejar un poco de congelación en la siguiente capa. A continuación, trabaje hacia arriba, a cualquier producto que se encuentre en la capa superior. Planifique que las cosas más frías estén en el fondo y / o cerca de las bolsas de hielo. Dependiendo de lo que haya allí, a veces pongo una toalla entre las cosas congeladas y las no congeladas para aislarlo un poco mejor. Y evite que los productos que no deben congelarse se congelen.
• Luego, cada día, muevo la carne congelada para el día siguiente lejos de las bolsas de hielo y hacia arriba para permitir que se descongele (asegurándome de que esté sellada, para que no se escape ningún jugo de carne cruda).
• El último día, el agua en la botella se puede beber, pero una vez que comience a vaciarla, comenzará a derretirse.

Obviamente, minimice el tiempo que lo mantiene abierto si es posible. Me di cuenta de que dijiste que irías de campamento mañana, por lo que congelar una botella de 2 litros podría no ocurrir a tiempo. En este caso, cambiaría a varias botellas más pequeñas y, en su defecto, esos paquetes de gel. Odio las bolsas de hielo, ya que se derriten y hacen un desastre. Encontrar queso en un charco de agua nunca es divertido. El resto de las cosas aún se aplicaría. Esto generalmente me dura unos días.

Los cofres de hielo duran mucho más que unas pocas horas. A menos que el clima sea increíblemente caluroso, si coloca una cantidad razonable de hielo en un buen cofre de hielo y no lo abre todo el tiempo, todavía habrá hielo dentro de un par de días más tarde.

Acampamos en la playa regularmente durante los meses más cálidos (¡que es la mayor parte del año aquí en el sur de Texas!), Y hemos descubierto que, junto con las botellas de agua congeladas y las capas adecuadas, podemos tener un día adicional o 2 de nuestro enfriador cavando un pozo en la arena para colocar el enfriador. La arena actúa como un gran aislante contra el calor, ¡más cuanto más cavas, más fría se vuelve la arena! ¡Lanza un poco de reflectix en la tapa del refrigerador y listo!

come la comida perecedera primero. Mantener perecederos a la sombra. Almacene su comida bajo agua corriente.

Tengo dos enfriadores, uno más pequeño que el otro. El más pequeño es para latas de refresco o un galón de leche y botellas de dos litros. Usar botellas de dos litros como recipientes de hielo es una buena idea, ya que cuando el hielo se derrita, no se cubrirá toda la comida. Si tiene alguna envoltura de burbujas, colóquela en la parte superior del refrigerador para ocupar el espacio de aire muerto. Plástico de burbujas o paquetes de aire sellados que son comunes hoy en día.

Me gusta cocinar sopas, guisos, chile, salsa de espagueti, etc. con anticipación, dividir en porciones de una comida en bolsas de congelador y congelar. Los uso como el hielo en mi refrigerador. Yo hago lo mismo con las carnes. No mantienen las cosas frías por tanto tiempo, pero ahora puede obtener bolsas de compras aisladas que sí mantienen las cosas algo frías, especialmente si las llena con alimentos congelados. Estos son mucho más fáciles de empacar en una mochila entre campings. Envuelva algunas mantas y toallas alrededor para agregar aislamiento adicional.

También me gusta llevar la mayor cantidad posible de alimentos no perecederos y semi perecederos. Quesos duros, salchichas secas, frijoles secos, cecina, pan piloto, frutas secas, nueces, avena, etc.

Para el campamento de otoño / invierno, me gusta llevar un pequeño termo de boca ancha para sopa. Lo caliento por la mañana antes de romper el campamento, precaliento el termo con agua caliente antes de llenarlo con sopa y almorzo sopa caliente. Es genial después de una fría mañana de senderismo.