¿Puedes identificar estos chiles a la venta en Serbia y Macedonia?

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En el mercado de Niš, Serbia, ayer se exhibieron los pimientos (pimientos, pimientos rojos) y los chiles más bellos que jamás haya visto.

Pero también estaban a la venta estos "feos" que primero pensé que eran algún tipo de tubérculo debido a su característico acabado opaco. Observe también los anillos concéntricos característicos "grabados" que los rodean:

Los chiles en un mercado serbio.

Mi anfitrión serbio tiene poco inglés y, después de mucho esfuerzo y llamadas telefónicas, me enorgulleció decirme que se llaman "pimientos picantes", pero espero que los expertos culinarios puedan encontrar un nombre o una descripción mucho más específicos.

No me importa si los únicos nombres que puedes encontrar están en serbio o en algún otro idioma, pero me interesa saber por qué se ven tan diferentes a los chiles brillantes y cómo se usan en esta parte del mundo, especialmente usos que difieren de las variedades de aspecto más familiar.

chili-peppers food-identification balkan-cuisine serbian-cuisine hippietrail
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¡hippietrail ciertamente parece estar a la altura de su nombre de usuario!
Doug
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Si se deja que los jalapeños maduren por completo en la planta, desarrollarán pequeñas líneas blancas en ella ... no tan densas como eso, y tienden a estar a lo largo del eje del tallo, pero no son las cosas brillantes que se obtienen. Los supermercados. No estoy seguro de si es un problema con la humedad y la temperatura donde se cultivan (estoy en un área moderada y húmeda, mientras que muchos de nuestros pimientos en los EE. UU. Se cultivan en lugares más cálidos y secos).
Joe,
Pasé mucho tiempo en México, donde aprendí a amar la comida caliente y vi todo tipo de chiles, pero nunca nada como esto. Me dieron la impresión de que estos son los más populares según los estándares locales.
hippietrail

Respuestas:

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Ahora los he encontrado a la venta en un elegante supermercado en Skopje, Macedonia. Esta vez etiquetado:

Los chiles en un supermercado macedonio.

потекло скопско

пиперки везени

благи / кг

En qué masajes del Traductor de Google:

origen Skopje

pimientos bordados

leve / kg

Entonces, una respuesta es "пиперки везени" o "pimientos bordados", para al menos un nombre utilizado en al menos un país. Aquí hay una foto de primer plano que muestra mejor las estrías:

De cerca.

hippietrail
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El usuario Martin Tapankov los conoce de Bulgaria pero no conoce un nombre especial que no sea "люти чушки" (lyuti chushki), que es el nombre normal para los chiles en Bulgaria, no solo aquellos con estrías.
hippietrail
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Los pimientos que tienes en la foto se llaman pimientos Vezena. Estoy en los Estados Unidos y no puedo encontrar semillas para estos.

usuario22453
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Aquí hay un video llamado Pimientos bordados macedonios - Makedonski Vezeni Piperki Aparentemente muestra que ambos nombres Vezena y Bordado son correctos.
Jolenealaska
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@jolenealaska Embroideredes solo una traducción literal de vezena, por lo que no es de extrañar que ambos se consideren "correctos". Vezenaes también la transcripción de везена, que es la palabra de la respuesta aceptada.
rumtscho
@rumtscho Pensé que ese podría ser el caso.
Jolenealaska
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Este pimiento se llama "Vezanka". Es una variedad muy antigua, tradicional, favorita de estas partes, excelente para secar y hacer pimentón picante. Hay una versión larga y corta de la misma. ¡Cómpralo y guarda las semillas, son preciosas y se han vuelto raras!

Ivana
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Este es el chile más antiguo de Serbia (desde el año 1300), se llaman chile bordado , o están muy calientes o no, cuando están secos, se cortan y se trituran, tienen un sabor increíble.

zoran mihajlovic
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¿Puedes decirnos su nombre en serbio también? Cirílico o latino está bien.
hippietrail
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1300? ¿Estás seguro? Los chiles se originaron en las Américas y, por definición, solo habrían llegado a Europa después de 1492 y lo más probable es que hayan tardado más en llegar a los Balcanes.
Stefano
@Stefano i3.kym-cdn.com/photos/images/facebook/000/158/329/9189283.jpg
Revetahw dice Reinstate Monica el
3

Estos son chiles con flecos macedonios (Capsicum annuum longum grupo 'con flecos macedonios').

carla
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He cultivado estos y los conozco como pimientos asados ​​macedonios "Vesena". Obtuve las semillas de trabajar en Roughwood Seed Collection en Pennsylvania, EE. UU., Y antes de eso vinieron de Arche Noah en Austria.

Owen Taylor
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¡Bienvenido! He eliminado la parte que no responde de su respuesta: las respuestas no están destinadas a comunicaciones personales. Sin embargo, debe saber que ya tiene permiso para usar la imagen: todo el contenido de este sitio se publica bajo la licencia Creative Commons 'Attribution-ShareAlike' , que le permite usarlo en su propio trabajo siempre que lo atribuya la fuente y permite a otros la misma libertad de reutilización.
Sneftel
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Pimiento macedonio Rezha / Vezeni PiperkiPimienta macedonia Rezha / Vezeni Piperki. Semillas disponibles en www.rareseeds.com. Aquí está la descripción de la compañía: 80 días. El nombre significa "grabado"; otro nombre local, Vezeni Piperki, significa "bordado". Ambos nombres se refieren a las curiosas líneas en las pieles de pimientos largos y delgados. Las frutas, que van desde leves hasta a veces muy picantes, se ven colgando en grandes racimos, secándose en el cálido sol macedonio de finales de otoño. Los agricultores tradicionales guardan semillas de las frutas calientes que también muestran las estrías más pronunciadas. Nuestra fundación Seed fue donada por escolares de las aldeas de Kalugeritsa y Zleovo. (No tengo conexión con esta empresa).

Larry G.
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Hola Larry! Tenemos una regla sobre el uso del sitio para anunciar productos / empresas. Está completamente autorizado a decir "Ah, y aquí hay un lugar que encontré que los vende en la web", pero es importante aclarar que no está conectado con el vendedor ya que no se permite la autopromoción. Además, para mejorar su respuesta, si pudiera incluir una imagen de esos pimientos y explicar por qué cree que coinciden, sería mucho más útil, especialmente si el sitio que enumera deja de venderlos.
Catija
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(Casi) todos los pimientos y chiles en los EE. UU. Están cubiertos con cera de grado alimenticio. Yo, por mi vida, no pude encontrar fotos de chiles sin la parafina. Pero eso es lo que creo que es. Chiles calientes que no han sido tratados con cera.

Rikon
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Estoy de acuerdo; incluso puede ver algunos en la parte inferior izquierda de la foto que se ven más limpios, y que parecen chiles rojos comunes y corrientes.
Aaronut
No, he visto esto, pero nunca en esta cantidad. Esta es materia vegetal, un tipo de células de corteza de madera. Las personas que conozco simplemente no le prestan atención y las usan como cualquier otro pimiento, dependiendo del calor y la forma.
rumtscho
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Cultivo regularmente una variedad de chiles y pimientos. Aparte de la puntuación blanca ocasional que Joe menciona en otro comentario, nunca he visto algo así en el mío. Por otro lado, la apariencia de los chiles sin cera es casi idéntica a la de los encerados; quizás un poco menos brillante.
dmckee --- ex-gatito moderador
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Dudo que la parafina se use en Serbia especialmente en los mercados locales. Es un país pobre con productos fantásticos. Todos parecen cultivar sus propios pimientos en sus jardines. Me dieron uno recién recogido y estaba brillante, pero mis amigos no crecieron de este tipo. También en el mismo mercado había muchas velas hechas de cera de abejas real donde los mismos puestos también vendían miel. Pero esperaré y veré qué dicen más expertos.
hippietrail