¿Por qué limpiar una olla (utilizada para cocinar arroz) con agua fría?
21
Algunas personas me han dicho que es mejor limpiar una olla sucia (utilizada para cocinar arroz) con agua fría, en lugar del agua caliente que uso para todos los demás platos. ¿Cuál sería el propósito de esto?
Tenga en cuenta que esto también es cierto con las mezclas de harina de trigo, pero la razón es diferente. El agua fría hará que el gluten se contraiga y libere su agarre del tazón, lo que facilita su limpieza.
Michael Natkin
44
Y por la misma razón, lávese las manos con agua fría si tiene masa (a base de trigo) pegada a ellas. (O hagamos lo que hacemos; tome un poco más de harina y frótese las manos. ¡Voila! Limpie).
1
Al limpiar ollas y sartenes con almidón, descubrí que se disuelve y se lava más rápido con agua caliente y jabón para platos. Simplemente lo hace. No sé qué dice la ciencia al respecto, pero eso es lo que he observado.
Mary West
Respuestas:
21
Los almidones residuales se hinchan y se vuelven pegajosos en agua caliente. Esto no sucede con agua fría: en el tiempo que lleva lavar una olla.
Respuestas:
Los almidones residuales se hinchan y se vuelven pegajosos en agua caliente. Esto no sucede con agua fría: en el tiempo que lleva lavar una olla.
fuente