¿Qué comidas hay disponibles en los trenes rusos?

Al viajar en tren en Rusia, ¿están presentes los vagones comedores? ¿Qué calidad de comida esperaría en un restaurante de tren en comparación con los que encontraría en Europa? Estoy especialmente interesado en saber si el pescado ahumado del lago Baikal podría estar disponible.

¿Hay agua caliente para beber en el autocar de tercera clase?

Los vagones comedores están presentes en casi todos los trenes de larga distancia. Ofrecen bastante buena comida (aunque tengo poca experiencia para compararla con los trenes europeos), aunque no esperaría muchas delicias, solo una buena comida de un restaurante de la ciudad de rango medio. Específicamente para los peces Baikal, lo dudo, excepto probablemente cuando viajas cerca de Baikal. Además de los vagones de restaurantes, también puede comprar refrigerios básicos de un conductor en su automóvil, y a veces un camarero de un vagón de restaurante pasa por el tren para ofrecer refrigerios a los pasajeros.

Al mismo tiempo, como muchos han mencionado aquí, en cada estación donde el tren se detiene durante al menos 20 minutos ¹ , generalmente habrá lugareños vendiéndole comida directamente desde la plataforma. La calidad de ese alimento varía mucho (sin control médico, etc.), pero de hecho es una oportunidad de probar un buen alimento local. Nunca he viajado cerca de Baikal, pero he estado una vez en Karelia, y había disponible una gran variedad de pescado cocido (ahumado, etc.). Sin embargo, creo que esto podría depender de una temporada. Además de estas especialidades locales, los locales venderán principalmente alimentos básicos atractivos para los viajeros de clase baja que intentan comer lo más barato posible. A veces, estos lugareños incluso comprarán un boleto de una estación a una vecina y caminarán en el tren que ofrece sus productos, por lo que es posible que no tenga que salir.

También tenga en cuenta que puede comprar boletos con las comidas incluidas, pero esto generalmente comienza desde la segunda clase. En un viaje corto (1 noche o menos), esto será solo varios bocadillos y algo de bebida, pero en los trenes más largos pueden llevar algo de comida caliente básica del vagón restaurante directamente a su compartimiento. Al reservar un boleto, busque una etiqueta como "У2" en el campo de clase de transporte. "У" significa "услуги" ("servicios" - comidas, y también incluye algunos periódicos, etc.), mientras que el número representa la cantidad de comidas incluidas.

Las calderas están disponibles en todos los automóviles para dormir, excepto en algunas circunstancias excepcionales, como el mal funcionamiento de la caldera o la falta de agua. No es que estos sean desconocidos, sino más bien raros, y lo más probable es que esté bien ir a otro carro y usar su caldera en tal caso. La calidad del agua puede no ser la mejor, y personalmente no me gusta y trato de evitarla, pero muchas personas la beben. La mayor preocupación no son los problemas sanitarios, sino solo un poco de olor metálico, etc. También un problema mayor podría ser la falta de agua fría (bueno, a temperatura ambiente); puede descubrir que el agua hirviendo es la única agua potable que puede obtener. Es una buena idea tener una botella o dos de agua potable con usted.

También tenga en cuenta que hay diferentes tipos de trenes en Rusia. Los mejores son los llamados trenes "firmenny" (фирменный поезд), o el "premium" ("премиум") introducido hace varios años. Tienen todas las instalaciones (desde vagones de restaurante hasta vagones de tercera clase y baños) mucho mejores que otros trenes, pero los boletos también son más caros para la misma clase. En el otro extremo, durante la temporada alta (verano) puede ver trenes temporales asignados por solo un par de meses. Por lo general, se compilan de diferentes vagones antiguos y pueden tener muchos problemas diferentes; Incluso no estoy muy seguro de si tienen un coche comedor en absoluto. Una regla general es que cuanto menor sea el número oficial designado de tren / ruta (lo ves cuando reservas los boletos), mejor es el tren: trenes de 1 a aprox. 150 son trenes firmenny, mientras que a esos trenes temporales generalmente se les asignan números de aproximadamente 800 o más. Los números intermedios y los trenes también existen.

¹ Estas estaciones suelen ser cada varias horas de viaje en tren. Y sí, incluso si el tren llega a la estación en la noche muerta, algunos lugareños probablemente seguirán allí.

Este es el vagón comedor en el tren entre Perm y Moscú (Transiberiano) ...

Como se muestra, existen amplias disposiciones con la mayor preocupación dedicada a las bebidas alcohólicas. Pero hay casi todo tipo de alimentos disponibles para bocadillos y comidas calientes. Los autos de comedor están muy por encima del estándar del Reino Unido y son mínimamente iguales o superiores al estándar europeo.

Puedes llegar al vagón restaurante desde la 3ra clase.

En su pregunta específica , sobre el pescado ahumado (presumiblemente Omul ahumado) del lago Baikal ... Ciertamente podría obtenerlo en trenes que se originan en Irkutsk (Иркутск) y posiblemente trenes en la ruta desde Perm (Пермь) hacia el este ( a saber, el transiberiano).

Pero dudo que el pescado ahumado del lago Baikal esté disponible en otras patas. También hay algunas variaciones estacionales porque muchas de las aldeas de pescadores en el lago no son accesibles por carretera (además el hielo en el lago tiene hasta dos metros de espesor en invierno). Me sorprendería verlo en los trenes que sirven al oeste de Rusia. Lo que esto amalgama es mi sugerencia de 'abastecerse' en Irkutsk.

Si no hay disponibilidad de trenes, podría fumarse Omul ahumado del lago Baikal en la sección de alimentos de GUM (ГУМ) en Moscú (suponiendo que esté bien preparado).

Para su otra pregunta sobre el agua caliente, esto está cubierto por regulaciones respaldadas por convenciones de larga data. No hay problema.

Aquí hay una imagen (¡borrosa, lo siento!) Del menú tal como lo encontré cuando viajaba en el Ferrocarril Transiberiano en 2013.

Aquí hay algunas fotos más de las especialidades, panqueques y aperitivos.

Tienen una variedad bastante respetable, y creo que en realidad tenían la mayor parte en existencia (en contraste con el auto del restaurante chino, que estaba fuera de casi todo y estaba cerrado la mayor parte del tiempo). Según los estándares occidentales, los precios son bastante razonables (el salmón, por ejemplo, equivale a € 6,50) y la calidad es bastante buena. Sin embargo, casi todo parece estar preparado con eneldo y vinagre. Encontramos el vagón restaurante vacío la mayor parte del tiempo, y generalmente éramos los únicos clientes.

También puede comprar comida de damas en la plataforma, y ​​dado que solo hay unas pocas paradas por día, si se detiene, se detiene por más que suficiente tiempo para permitirle hacer negocios. La selección es muy variada, desde vegetales frescos, bocadillos y barras de caramelo, hasta pescado ahumado y pasteles salados.

Mas imagenes.

Y sí, tienen pescado ahumado . No estoy seguro de si este en particular es Omul del lago Baikal, pero ciertamente apestaba el carruaje como lo haría Omul.

El agua caliente (¡y significan negocios, está hirviendo!) Siempre está disponible en el samovar de su carro:

(Trabajo real Samovar, no una pieza de museo)

Es una muy buena idea traer café instantáneo, fideos o comidas de campamento liofilizadas y tazas y tazones para preparar dichos artículos. Cualquier cosa que pueda agregar agua hirviendo a las obras.

Además de otra respuesta: cada tren de larga distancia contiene un vagón con restaurante, está ubicado en el medio del tren y funciona casi 24 horas, por lo que puede probar la comida allí. También siempre hay algunos bocadillos que puedes comprar en el portacoches. Como se mencionó en otros, en algunas estaciones puede encontrar un alimento local, pero tenga cuidado ya que no hay control sobre ellos desde los servicios médicos e higiénicos.

¿Estoy en lo cierto que estás diciendo acerca de la clase Couchette como la clase 3d? Si es así, siempre habrá un enfriador de agua o una caldera con agua caliente para usted. Es gratis y debe durar todo el viaje.

Mi información está un poco desactualizada (1999 y 2000), pero puede esperar que cada vagón en trenes de larga distancia tenga un samovar con agua hirviendo a su disposición.

Como señala @ michael-borgwardt, en muchas paradas los forasteros estarán vendiendo comida. Y lo harán en las paradas donde saben que habrá suficiente tiempo para que lo compre.

También parece recordar que, en algunos trenes, también hay comida disponible en los trenes. Pero, mi memoria es un poco confusa al respecto.

En casi todas las paradas, hay gente local que vende comida a los viajeros.

Fuente: documentales de televisión que he visto.

Yo solía vivir en Rusia. Sí, generalmente hay un vagón restaurante en medio del tren de larga distancia. Sí, las calderas de agua están disponibles en todos los automóviles, por lo que puede obtener té o café. Pero eso es todo. Respondiendo a su pregunta, no debe esperar ninguna calidad de comida en el tren o en ninguna parada. Trate de evitarlo, entonces puede obtener unas vacaciones disidentes. Si se detiene en alguna ciudad / pueblo, pregunte a los lugareños, generalmente puede encontrar algunas tiendas locales con pescado ahumado de buena calidad. Probablemente haya agua potable en el tren o puede comprarla durante las paradas, pero es común obtener 3-5 botellas antes de abordar para evitar sorpresas, especialmente si viaja con niños.