Preguntas etiquetadas con pulses

¿Cómo se dividen los pulsos en dal?

Como dal simplemente se seca, divide los pulsos, me preguntaba: ¿cómo se dividen los pulsos? ¿Es que cuando se secan se vuelven fáciles de dividir, el dal se "corta" de cierta manera o hay alguna otra técnica que se usa para separar el dal en mitades

¿Cocinar gramo de bengala negro con sal aumenta el tiempo de cocción o la falta de ablandamiento?

He oído que cocinar gramo de bengala con sal puede conducir a un mayor tiempo de cocción en comparación con cocinarlo sin sal. Por lo tanto, solía agregar sal justo antes de servir el curry. Otras legumbres como el gramo verde se cocinan con sal sin ningún problema similar notable de retraso...