¿Cómo hago que el paneer sea firme y duro como en el restaurante?
Recientemente me ha gustado la cocina india y estoy tratando de replicar la experiencia del curry en casa. El mayor problema que tengo es con el queso paneer, que se usa en los curries que más me gustan. Cuando como en un restaurante indio, su paneer es firme, blando y un poco chirriante en los...