¿Se puede recalentar Jam?

Acabo de recibir una botella de mermelada de fresa. Estoy tratando de hacer hojaldre relleno con mermelada y queso crema dentro.

Nunca he hecho esto antes. Es solo una idea en mi mente hasta ahora. Necesito consejos para saber si puedo calentar la mermelada en el horno. El frasco de mermelada dice que se guarde en el refrigerador después de abrirse, pero nada de que se caliente. ¿Alguien puede explicar si es seguro hacerlo o no?

Claro que es seguro, no hay riesgo de poner mermelada en productos horneados. Dice refrigerar después de abrir para que no se eche a perder después de dejarlo afuera demasiado tiempo; algunas personas no se dan cuenta de que necesita refrigerarse después de abrir porque está almacenado en el armario antes de abrir.

Lo importante para la seguridad alimentaria es asegurarse de que los pasteles se coman lo suficientemente pronto después de la cocción. El queso crema saldrá antes que la mermelada, así que no dejes que se sienten.

Sí. No hay problema. Esta es una práctica estándar para usar pasteles sobrantes: tartas de mermelada.

Solo tenga cuidado de dejar que la mermelada se enfríe antes de morderla. No quieres mermelada fundida por todo el paladar.

Debería ser seguro calentar su mermelada. He recalentado mermeladas sobre la estufa pero nunca en el horno y no he tenido ningún problema.

Siempre es seguro recalentar la mermelada. Las razones para recalentar las mermeladas pueden variar, pero se advierte: "pueden volver a formar un gel o no una vez que se vuelven a calentar, ya que el exceso de cocción de la pectina puede reducir o destruir su capacidad de formar la estructura del gel". -National Center for Home Food Preservation.

Una mermelada hecha tradicionalmente es en realidad una reserva que tiene, por las abundantes cantidades de azúcar involucradas y, a menudo, por la acidez natural, cierta resistencia adicional contra el deterioro en comparación con un ingrediente aleatorio: el modo de deterioro prácticamente más encontrado para las mermeladas es el moho. Una mermelada estilo "dieta" que use edulcorantes artificiales y poca o ninguna azúcar podría posiblemente estropearse de diferentes maneras si se deja en condiciones fuera del sobre habitual de 2 horas / 4 horas / zona de peligro (no es un problema en el recalentamiento, puede convertirse en un problema si los productos recalentados se mantienen sobre la mesa durante horas).

Respuesta corta: Sí, pero asegúrese de comer la masa antes de que se estropee el queso crema.