¿Este plato de pescado es de origen griego?

En Polonia, donde vivo, cierto plato de pescado se hizo muy popular no hace mucho tiempo. Se llama "ryba po grecku", que se traduce esencialmente como "pez de estilo griego". La receta no es particularmente complicada, y personalmente me parece muy sabrosa, pero me preguntaba si en realidad es algo originario de la cocina griega, o tal vez en otro lugar, y por eso quiero preguntar si alguna vez se encontró con algo similar.

La idea básica es obtener un filete de pescado (las opciones más populares incluyen merluza, abadejo y lenguado común), cortarlo en trozos medianos que luego se espolvorean con limón, sal y pimienta, enrollarlos en harina y freír por ambos lados en una sartén. En una sartén separada, la cebolla picada se fríe hasta que se ablande, en ese momento se agregan las zanahorias ralladas (a veces también perejil, apio, puerro), y se estofa (con agua) hasta que las verduras estén blandas. Se mezcla un poco de concantrato de tomate y la mezcla se condimenta con sal, pimienta y pimienta de Jamaica para obtener una especie de pasta con trozos de cebolla suaves y distintos. Se supone que es bastante espeso, no líquido. Los trozos de pescado frito se mezclan con esta pasta y se colocan en una nevera (se dice que es mejor dejarlos reposar durante aproximadamente 2 días) y el plato se sirve frío, como una ensalada.

Encontré un artículo (polaco) que puede arrojar algo de luz sobre los orígenes de este misterioso plato. Los dos primeros párrafos de la traducción:

"Si les mostraras a los griegos filetes de merluza o abadejo fritos, cubiertos con zanahorias ralladas, estofados hasta que estén blandos con cebolla y concentrado de tomate, preguntando si podían reconocerlo como un plato griego, probablemente asentirían afirmativamente. En ese momento, es bueno saber que este gesto tiene el significado opuesto en Grecia en comparación con nosotros.

"Lo más probable es que la receta original fuera psari plaki : pescado horneado en una bandeja, cubierto de salsa de tomate con verduras. Las verduras se preparan por separado. Las cebollas y el ajo se saltean con aceite de oliva, a veces con la adición de zanahorias y apio, tal vez algunos aceitunas, una cucharada de miel y siempre - muchos tomates. Se estofa brevemente con la adición de vino blanco. La salsa es delicada, fragante con el vino, las hierbas y está llena de trozos de verduras. El pescado está destripado, enrollado en aceituna aceite, sal, pimienta y jugo de limón y preparado para hornear cubriéndolo con la salsa vegetal. No debe archivarse de ninguna manera, ya que es perjudicial para el sabor ".

Entonces, como era de esperar, nuestra variación nacional es probablemente como máximo una versión bastarda de un plato griego. Pero a quién le importa, todavía sabe muy bien. ;) Acabo de hacer mi primer lote y estaba delicioso, lo recomiendo si tienes la oportunidad. :)