Tengo cuatro tazas de frijoles pintos secos. ¿Cuál será su volumen después de dejarlos en remojo durante la noche?
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Por lo general, los frijoles secos se expanden 2-3 veces su volumen original cuando se remojan, dependiendo de su edad (los frijoles más frescos tienen más humedad que los más viejos y se expanden menos). Por lo general, los pongo en una olla grande y los cubro con al menos 5-6 cm de agua arriba.
Está más cerca de 3 a 4 veces. En realidad medí el mío, gano 6 libras a la vez y se hincharon (después de cocinar y drenar el agua sobrante) aproximadamente 3.5 veces.
Aquí hay una imagen de un frijol pinto seco al lado de un frijol pinto que remojé durante 8 horas. Puede ver que el frijol remojado es aproximadamente 3.5 veces el tamaño del frijol seco. 4 tazas de frijoles secos se convertirán en ~ 12 tazas de frijoles remojados.
Rápidamente empapé 1 taza de frijoles negros y terminé con casi 5 tazas de ellos.
Medí por volumen, no por peso. 3/4 taza de frijoles blancos salieron a poco más de 1 3/4 tazas después de la cocción. Después de remojarlos durante la noche, casi se duplicaron. Después de cocinar, eran aproximadamente 2,5 veces el volumen seco.