¿Sigue siendo un gambito si se calcula hasta el final?

Recientemente gambitteé un caballero (lo llamo gambito porque regalé un caballero sin poder recuperarlo).
Sin embargo, había calculado todas las posibilidades y cinco movimientos más o menos más tarde, tengo un peón extra y una mejor posición. ¿Esto todavía cuenta como un gambito o no, ya que sé que puedo recuperar el material?
Básicamente, ¿cuál es la definición real de un gambito?

No, no es un gambito; un gambito es "solo" un sacrificio que forma parte de la teoría de apertura (bien conocida), nada más y nada menos.

Pero, técnicamente, lo que describe no es ni siquiera un sacrificio real, sino un 'sacrificio simulado'.

Wikipedia da las siguientes definiciones:

Real versus farsa

Rudolf Spielmann propuso una división entre farsa y sacrificios reales:

• En un "sacrificio real", el jugador que sacrifica a menudo tendrá que jugar con menos material que su oponente durante bastante tiempo.
• En un 'sacrificio simulado', el jugador que ofrece el sacrificio pronto recuperará material del mismo valor o mayor, o de lo contrario forzará a su compañero. Un sacrificio simulado de este último tipo a veces se conoce como seudo sacrificio. (Rudolf Spielman, "El arte del sacrificio en el ajedrez", 1995, Dover, ISBN 0-486-28449-2)

En compensación por un sacrificio real, el jugador recibe ventajas dinámicas, posicionales u otras ventajas no materiales que debe capitalizar, o arriesgarse a perder el juego debido al déficit material. Debido al riesgo involucrado, los sacrificios reales también se denominan 'sacrificios especulativos'.

Si el nombre 'sacrificio simulado' te parece demasiado negativo, simplemente llámalo 'combinación táctica'.