¿Cómo puedo encontrar restaurantes en los EE. UU. Donde no se esperan propinas?

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Me siento incómodo con las propinas y preferiría comer en restaurantes de mesa en los Estados Unidos que les pagan a sus empleados de manera justa sin esperar que los clientes complementen con propinas (como ocurre en muchos otros países del mundo). En otras palabras, quiero comer en restaurantes que explícitamente no permiten propinas.

Algunos restaurantes han estado en las noticias por cambiar a un sistema sin propina . Además de buscar en los titulares, ¿cómo puedo saber qué restaurantes de mesa (no de comida rápida) en una ciudad a la que viajo no aceptarán propinas?

Forja del Trueno
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Mark Mayo
99
In other words, I want to eat at restaurants that explicitly do not allow tips.. Creo que debería cambiar el título de su pregunta y reemplazar "esperado" con "permitido".
Vicente Olivert Riera
Tal vez pregunte en softwarerecs.stackexchange.com si hay una aplicación? Si no, y puede codificar, desarrollar uno podría ser una buena forma de ganar dinero para pagar los restaurantes.
Mawg
55
¿Qué pasó con "cuando en Roma, haga lo que hacen los romanos"?
BallpointBen
No puedo escribir una respuesta porque acabo de encontrar esta comunidad SE y no tengo ningún representante, pero estoy planeando un viaje a los EE. UU. Pronto y vengo de un país de iluminación sin inflexiones. Encontré este artículo de restaurantes sin propinas: smallbiztrends.com/2016/06/no-tipping-trend.html no es una lista grande, pero probaría un par de estos :)
Ming

Respuestas:

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La propina sigue siendo la norma en cualquier establecimiento de los EE. UU. Donde no te sientas y sirves, es decir, en todas partes, excepto en restaurantes de comida rápida y lugares organizados como patios de comida o cafeterías donde pides en un mostrador. En los restaurantes estilo buffet, donde el servidor no toma su pedido ni sirve más que bebidas, el estándar es más bajo (10-15% en lugar de 15-20% en un restaurante de servicio completo), pero aún se espera una propina.

Probé los principales sitios de comida y revisión como Yelp, Zomato y OpenTable, y ninguno tiene una categoría o filtro que facilite la búsqueda de lugares con una política de no propinas. Por lo tanto, parece que tendrá que confiar en Reddit, guías locales que incluyen dicha información, o incluso en los titulares.

Querrás seguir los titulares. No solo los restaurantes sin propinas son excepcionalmente raros, sino que, como señala Zach Lipton, esta tendencia se limitó principalmente a unos pocos restaurantes en las principales ciudades, y como señala el usuario 71659, muchos de estos restaurantes terminaron la práctica y volvieron a dar propinas, a veces en cuestión de semanas. Una entrevista de NPR con el restaurador Thad Vogler proporciona algunos razonamientos detrás de las reversiones.


Según @ Ellesedil, si está interesado en la comida de un restaurante sentado y no necesariamente en la experiencia de comer allí, a veces puede pedir comida para llevar (también conocida como comida para llevar o para llevar ; comida para llevar es el término británico pero raro en los EE. UU. ) Realiza el pedido en persona en un mostrador o con el anfitrión / anfitriona, por teléfono o en línea; el restaurante preparará la comida y la empacará; Pagas y te vas con él. Este es un servicio común de cadenas de restaurantes familiares y especialmente asociado con pizzas, sándwiches, comida china o tailandesa y parrilladas, pero no se limita a establecimientos de gama baja, como el menú para llevar The Steakhouse de Morton.demuestra. Por otro lado, los comentaristas han sugerido que se espera una propina para llevar en algunos establecimientos, especialmente si el pedido es complejo. Yo nunca he oído hablar de tal cosa, y la mayoría de la gente parece estar conmigo según los informes, pero, por otro lado, no saco comida de buenos restaurantes ni hago pedidos complejos. Nunca está mal dar propina a un trabajador de servicios en los Estados Unidos, a diferencia de otras culturas.

También puede pedir comida para la entrega , aunque la expectativa es que dará propina a la persona que entrega . Este es el caso tanto de los establecimientos que entregan comida ellos mismos, como con muchas pizzerías, restaurantes chinos o panaderías, como de servicios de entrega de terceros como Amazon Restaurants, GrubHub / Seamless, Uber Eats, Yelp / Eat24 o DoorDash, entre otros. A menudo, el precio del menú va al restaurante, cualquier tarifa de entrega a la compañía detrás de la aplicación o servicio, y solo la propina al conductor. Se puede argumentar que los conductores tienen un entorno de trabajo peor que un servidor en un restaurante, por lo que la rigidez del conductor sería un acto grave.

No todos los restaurantes ofrecen comida para llevar o entrega, pero no está de más preguntar al anfitrión / anfitriona.

choster
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Mark Mayo
1
También es posible que desee incluir información específica sobre la realización de comidas en restaurantes con mesas. Por ejemplo, incluso los nativos no tienen claro si se espera que den propinas o no, y podrían ser una consideración para alguien que quiera evitar las propinas.
Ellesedil
1
Todavía hay alguna expectativa de propina para llevar en restaurantes de mesa, aunque menos que si estás cenando. No todo el mundo da propina en tales situaciones , pero yo diría que hay más de "cero expectativa para cualquier propina", especialmente si es un mesero con propina que se está tomando el tiempo de las mesas para tomar un pedido grande o complejo y empaquetarlo o han hecho algo para ir más allá.
Zach Lipton
1
Estoy de acuerdo con @ZachLipton; casi todos los restaurantes que he comido en comida para llevar ofrecida (en Los Ángeles y el Medio Oeste, incluidos algunos restaurantes de alta gama en Los Ángeles), y siempre he dejado una propina (pero generalmente menos del 20%, más como 5-10 %, con un piso de un dólar o dos). Parece que hoy en día hay botes de propinas en todos los establecimientos relacionados con la comida que visito, excepto en la tienda de comestibles, incluidos los mostradores de comida rápida, por lo que me sorprendería mucho si la mayoría de los estadounidenses se sienten cómodos aturdiendo a la persona que empaca un complicado pedido para llevar .
1006a
2
Editado nuevamente, pero la mera existencia de un tarro de propinas no obliga a uno a llenarlo. Es un mecanismo, a menudo, para monetizar a partir del cambio suelto que la mayoría de la gente no quiere llevar en estos días de todos modos. Si pago en efectivo en la licorería, tiraré el cambio suelto en el frasco, pero no si pago con tarjeta.
choster
67

Como su razón principal para evitar las propinas es 'sentirse incómodo al hacerlo' , agregué esta respuesta, aunque omite la pregunta dada.

En los restaurantes sentados, normalmente nadie te ve dando propinas, sucede después de que pagaste y antes de que te vayas. El personal solo sabrá la cantidad de su propina cuando le quede mucho tiempo (por experiencia, esto no lo saben muchas personas fuera de los EE. UU.).

La secuencia habitual en los EE. UU. Es:

  1. Obtienes el cheque (factura), el servidor se va.
  2. Lo inspeccionas a tu propio tiempo, nadie está mirando.
  3. (Si está de acuerdo con esto,) le pone su tarjeta de crédito
  4. El servidor lo recoge, se va a la caja registradora con su tarjeta y lo trae de vuelta para su firma, con el monto total cargado a su tarjeta de crédito. No se agrega ni se menciona propina en este momento. * El servidor se retira.
  5. Tómate tu tiempo para decidir la cantidad de la propina, agregarla y firmar. La cantidad podría ser cero si el servicio fuera realmente malo (pero eso es bastante duro). Entonces te levantas y te vas.
  6. Alguien viene y limpia la mesa, y toma el cheque firmado. Más adelante en el día, alguien ingresa el nuevo total (incluida la propina) y el cargo de su tarjeta de crédito se ajusta.

Esto elimina la necesidad de interactuar con el servidor sobre cualquier parte del proceso de inflexión. Tal vez esa información elimine sus molestias.

* Algunos restaurantes cobran una "propina" obligatoria del 18-20% para las fiestas de más de cierto tamaño, más comúnmente seis o más personas

Aganju
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JonathanReez
37

Dado que los restaurantes sin propinas son muy raros en los EE. UU., Su mejor opción será encontrar restaurantes en los que esté haciendo gran parte del trabajo por usted mismo, por ejemplo, restaurantes de servicio de mostrador.

Hay muchos restaurantes de este tipo en los Estados Unidos, aunque se desvían hacia lo informal (la mayoría de los restaurantes de comida rápida son tales). Los restaurantes de pollo frito y barbacoa a menudo tienen servicio de mostrador. Un buen restaurante de mariscos en San Diego con servicio de mostrador es Point Loma Seafoods, como otro ejemplo. Yelp debería poder ayudarte a encontrar dichos restaurantes.

Otra estrategia Simplemente agregue un 20% a los precios que ve en los menús y considere que ese es el precio de su comida. Si comiera allí si lo imprimieran como su precio, en efecto, eso es lo que está pagando con una propina del 20% (que es una propina ligeramente generosa en los EE. UU.).

¿Una estrategia final? Puede evitar por completo el problema de las propinas alquilando habitaciones de hotel que tienen cocinas o cocinas completas, y preparando sus propias comidas. ¡También ahorrarás mucho dinero!

Jim MacKenzie
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38
@JBentley Todavía puedes sentarte a comer en esos restaurantes, pero si respondemos la pregunta literalmente como se presenta, la respuesta es más o menos "Buena suerte. Probablemente hay menos de 20 lugares en los Estados Unidos. ¡Buen viaje!" Otros podrían leer la pregunta más tarde, por lo que una ampliación de la pregunta parecía apropiada dada la estrechez de la respuesta pedante.
Jim MacKenzie
3
Sí, puedes sentarte en tales restaurantes, pero un "restaurante sentado" es en realidad una frase con un significado particular; no significa ningún restaurante en el que pueda sentarse. De hecho, la respuesta correcta es "buena suerte". El OP solicitó específicamente restaurantes para sentarse, por lo que tal respuesta no es pedante. Sin embargo, supongo que es razonable proporcionar dicha información como un aparte a la respuesta real.
JBentley
55
@JBentley Llamamos a esos restaurantes "restaurantes de servicio de mesa", por lo que creo que la terminología varía según el dialecto del inglés.
Jim MacKenzie
55
Además de la propina del 20%, en algunos (¿muchos?) Ubicaciones, también hay un impuesto sobre las ventas agregado a la factura. Esto puede ser de hasta ~ 10%.
Shoover
55
Lamentablemente, veo que más y más restaurantes de servicio de mostrador avanzan para agregar una línea de propina a sus recibos de tarjetas de crédito. Lo encuentro como equivalente a la mendicidad, ya que es pedir dinero antes de proporcionar cualquier tipo de servicio.
Travis
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Me siento incómodo con las propinas y preferiría comer en restaurantes de mesa en los Estados Unidos que les pagan a sus empleados de manera justa sin esperar que los clientes complementen con propinas (como ocurre en muchos otros países del mundo). En otras palabras, quiero comer en restaurantes que explícitamente no permiten propinas.

No puedes

Simplemente no es así como funciona en los Estados Unidos. El restaurante en el artículo de noticias que ha vinculado es notable porque es extremadamente raro (como un pequeño puñado en todo Estados Unidos).

Si no se siente cómodo con las propinas en los EE. UU., Entonces debe elegir restaurantes de comida rápida o de mostrador, punto.

En los restaurantes con servicio de mesa en los EE. UU., Se espera propina. Es la ley? No, pero esta es una norma extremadamente fuerte en los Estados Unidos.

Permítanme enfatizar este punto, que se ha discutido mucho en los comentarios: no dar propina en un restaurante de servicio de mesa en los EE. UU. Sería extremadamente grosero por parte de los estadounidenses .

Y no solo por los camareros. ¿En una cita? Buena suerte obteniendo un segundo. ¿Tratando de impresionar a ese cliente comercial estadounidense? Lo sentimos, el otro proveedor parece mejor.

¿Es ilegal no dar propina a su servidor? No. Tampoco es ilegal escribir "F --- YOU" en tu factura.

BradC
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1
No dejar propina es aceptable en casos de servicio extremadamente malo. Sin embargo, dejaría un centavo o un centavo en lugar de ninguna propina, solo para asegurarme de que supieran que fue intencional
Kevin
1
Esta es mi propia estrategia personal, pero es mucho más probable que me queje con la gerencia y / o solicite una reducción de la factura en lugar de endurecer al camarero. Claro, puede ser culpa del camarero, pero la comida lenta o las órdenes erróneas son tan a menudo culpa de la cocina, o porque el camarero está cubriendo demasiadas mesas (problema de gestión).
BradC
2
Si bien cada respuesta proporcionó lo mismo, "no se puede", esta es la única que realmente aborda la cultura estadounidense con la que se considera grosero no hacerlo. Al igual que muchos otros países tienen sus costumbres que tenemos que aprender / conocer, este es uno en los Estados Unidos.
ggiaquin16
1
@Kevin Si el servicio fuera tan malo que no dejaría ni siquiera una pequeña propina, probablemente me quejaría con el gerente e intentaría que se comiera la comida. Apenas puedo imaginar una comida sentada con un servicio tan pobre que no me daría propina.
Sparksbet
1
En muchos estados de EE. UU., Los restaurantes están autorizados a pagar un salario de aproximadamente $ 2.13 / hora con la expectativa de que las propinas compensarán el resto. Están obligados a aumentar ese salario mínimo si las propinas se quedan cortas. De acuerdo, en teoría se supone que la propina es una indicación de buen o mal servicio. Pero antes de que no pague propina o una propina extremadamente baja, tenga en cuenta que alguien está viviendo de esos salarios. En su trabajo, ¿gana menos dinero si está teniendo un mal día y no está tan implacablemente alegre como siempre?
Kyralessa
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En general, no.

Hay muy pocos restaurantes en los Estados Unidos donde no se permite dar propina . En la mayor parte del país, no encontrarás ninguno. Hay algunos donde no se esperan propinas , pero estos serán principalmente restaurantes de servicio de mostrador (es decir, comida rápida) y no restaurantes de servicio de mesa con servidores. Incluso los restaurantes de comida rápida generalmente permitirán propinas, aunque no se espera. Algunos incluso tendrán una jarra de propina, aunque la mayoría de la gente todavía no da propina en tales restaurantes.

Casi todos los restaurantes de servicio de mesa donde se sirve su comida esperan que le dé propina al servidor en los EE. UU. La mayoría de las ciudades ni siquiera tendrán un solo restaurante de servicio de mesa donde no se espere propinas , y mucho menos uno donde no esté permitido .

Si realmente no desea dar propina en un restaurante en los EE. UU., Entonces debe planear solo comer comida rápida o la comida que compra en una tienda de comestibles y prepararse.

Sin embargo, en lo que respecta al pago, las propinas suelen ser bastante generosas en los EE. UU. Las personas que trabajan en restaurantes con propinas generalmente ganan mucho más que las personas que trabajan en restaurantes donde no se espera propinas. No asuma que los trabajadores no reciben un trato justo debido al sistema de propinas. La realidad está más cerca de lo contrario de eso.

reirab
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1
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JonathanReez
1
Nos damos una propina porque nos da vergüenza no hacerlo o porque sabemos que los restaurantes legalmente no pueden pagar casi nada.
WGroleau
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@WGroleau En realidad legalmente, el restaurante debe asegurarse de que el salario + propinas de cualquier empleado sea al menos igual al salario mínimo; si no reciben suficientes propinas para ganar el salario mínimo, el empleador está obligado a compensar la diferencia. A mí, me gusta dar propina según la calidad del servicio. Un servicio no notable generará ~ 15-20% de la factura, si el servicio fue increíble, llegaré hasta el 25%, y si es horrible, bajaré hasta el 10%, o incluso $ 1 en un caso en un ~ Billete de $ 35 (para aclarar que no, no me "olvidé" de dar propina, que el servicio fue tan horrible)
Doktor J
@WGroleau $ 7.25 . Pero estos comentarios realmente están saliendo de tema nuevamente ... Hay un enlace de chat arriba si alguien quiere discutir el salario mínimo y dar más propinas. Por favor solo ponga comentarios relevantes a esta respuesta aquí.
reirab
3
@WGroleau Eso no es correcto (vea el enlace del Departamento de Trabajo en mi comentario) y no es relevante para esta respuesta. El comentario de Doktor es correcto, pero todos estos son irrelevantes para esta respuesta.
reirab
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Respuesta directa: Limítese a restaurantes menos formales, que operan en el "estilo de cafetería" , donde va a un mostrador para ordenar, y se les da un buscapersonas para que vengan a recoger su comida, o una tarjeta de la tienda para poner sobre su mesa y un corredor lo entrega (eso es lo último que verás del corredor). Estos se están volviendo sorprendentemente buenos, es decir, la comida es buena . El grupo demográfico es de clase media a alta, que desean un sabor exclusivo sin el tiempo y los gastos del servicio de camareros. Panera Bread , Noodles & Company , Chipotle , Qdoba , Mod Pizza , Smashburger , varios BBQ coreanos, etc. Además de una variedad de productos locales cadenas únicas o mini-cadenas (Buckhorn, Firewood Grill).

No debe confundirse con los restaurantes con personal de servicio y de propina que van a la baja ofreciendo comida barata pero conservando las formalidades del servicio de camareros (y, por lo tanto, la obligación de dar propina): Denny's, Steak & Shake, Cracker Barrel, su restaurante local de cuchara grasienta, etc. Estos lugares son para personas que quieren ser mimados con un presupuesto limitado, pero quieren alimentos simples que sean atractivos para su paladar. En estos lugares estará sentado, un camarero le dará un menú y lo escuchará dar su orden verbalmente, ¡y eso significa que necesita una propina !

También puede considerar la comida rápida simple , como McDonalds, Taco Bell, Wendy's, Burger King, KFC, Arby's, Subway, Sonic, Hardees / Carls Jr, Tim Hortons, Whataburger, Del Taco, White Castle, la mayoría de las pizzerías, etc. Sus características distintivas son el diseño de alimentos diseñados por laboratorio, el abastecimiento y la distribución de alimentos industriales, el ambiente pésimo, la clientela de la tierra, la música pop barata (Muzak), el personal de salario mínimo agotado, etc. Para obtener la auténtica experiencia estadounidense, asegúrese de ser uno de los 70% de los clientes que realizan pedidos a través del drive-through.

Yo pensaba que el tipo de lujo-cafetería, como Panera Bread, fue referido como "rápidas informales". Pero Google piensa lo contrario, una búsqueda de "fast casual" arrojará un 95% de "comida rápida", por lo que es inútil.

Si realmente tiene una necesidad médica que requiere recibir servicio de camareros, concéntrese en restaurantes rápidos e informales y solicite la ayuda del personal. Existe una ley de apoyo a la discapacidad llamada ADA que los obliga a hacer lo que es fácil.

Aparte de eso, si eres un snob de servicio de camareros que insiste en las formalidades pero no puede dar propina , eso es incompatible con estar en este continente. Esa cosa no existe porque la cultura aquí es muy fuerte, y no puedes voltear esa cultura, ciertamente se ha intentado. No estoy aquí para solucionar el problema con la inflexión pero decir que se puede solucionar capaces , no dude en preguntar por separado.

Harper
fuente
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Las regulaciones de la ADA se revisaron hace unos años para establecer que solo los perros (y algunas reglas especiales para caballos en miniatura) pueden ser animales de servicio (según la ADA; se pueden aplicar diferentes reglas para la ley de vivienda justa, los viajes aéreos y otros contextos legales). No puedes tener un cocodrilo de servicio.
Zach Lipton
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@ZachLipton bah, así, el oso fue terrible en la detección de convulsiones ...
Harper
Útil. Sería aún mejor con un término de búsqueda de Google utilizable, pero +1 para el intento con eso.
AndyT
Busqué las respuestas para "Chipotle", y como este es el único que menciona el ejemplo explícitamente, +1 de mi parte. :-)
ShreevatsaR
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preferiría comer en restaurantes sentados en los Estados Unidos que pagan a sus empleados de manera justa sin esperar que los clientes complementen con propinas

Esto puede ser un poco contra-intuitivo, pero muchos restaurantes en los Estados Unidos también tienen algo llamado: servicio incluido .

Cuando recibe la factura, la propina se agrega automáticamente de manera efectiva. Lo que significa que no necesita dar propina además de eso, pero la tarifa de servicio ya está incluida en su cheque.

Parece que algunos incluso comercializan sus productos de esta manera; Esta pregunta de Tripadvisor menciona:

enumeran el menú de degustación a $ 275 servicio incluido

También puede ver la redacción:

Propina incluida

De esta manera no necesita dar propina, solo tiene que pagar su factura.

usuario3306356
fuente
Tengo que admitir que nunca he visto esto. Restaurantes que agregan automáticamente un cargo por servicio a la factura (comúnmente para mesas de 4 o 6 o más, menos comúnmente para todos), sí, pero los precios todavía se anuncian sin ese cargo por servicio, y hay un pequeño "20% de cargo por servicio se agregará a su factura "en algún lugar del menú.
jcaron
Eso me molesta desde un punto de vista lingüístico. Si es un cargo explícito, NO es una propina. Y también es independiente de la calidad del servicio.
WGroleau
@WGroleau Desde un punto de vista práctico, parece ser bastante malo también. Un blogger de alimentos escribió sobre esto en LA Weekly diciendo: It has to do with the increasingly prevalent practice of including a service charge in the final bill. The charge itself is not an issue. The problem is this: The vast majority of the time, restaurants do not verbally disclose that the tip is already included in your final bill, leaving customers at high risk of double-tipping. laweekly.com/restaurants/…
user3306356
No diría que muchos restaurantes hacen esto (excluyendo aquellos que incluyen un cargo por servicio automático solo para fiestas más grandes, lo cual es mucho más común). Un número bastante pequeño de lugares lo hacen, y muchos de ellos están en el extremo superior, con cenas caras en un puñado de ciudades importantes, a menudo con menús de degustación valorados en cientos. Hay algunos de esos restaurantes, y puede buscarlos, pero si desea comer en restaurantes con servicio de mesa, no es particularmente práctico comer solo en restaurantes donde el servicio está incluido.
Zach Lipton
1
No es seguro asumir que un restaurante que incluye un cargo por servicio lo transfiere a los servidores. Una vez trabajé en un restaurante que aplicaba una "propina" del 20% a todas las facturas y pagaba el salario mínimo de los camareros. Sí, en serio.
barbacoa
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Es común en algunos restaurantes de alta gama implementar un cargo por servicio en lugar de una propina. Un ejemplo de ello son los restaurantes de Renee Erickson en Seattle. Aquí hay un artículo donde ella discute esto. Aplicar un cargo por servicio es ilegal en algunos lugares para partes menores de 6. De hecho, aquí hay un artículo sobre una demanda por tal práctica.

Sugiero buscar restaurantes con un cargo por servicio en Google.

Michal
fuente
Y esté atento cuando reciba la factura (después de beber todos esos cócteles y buen vino) ... Por lo general, todavía hay un espacio para una propina adicional en el recibo de la tarjeta de crédito, no vaya y agregue otro 20% cuando ya lo hayan incluido. :-)
jcaron