Hay una serie de buenas razones para una columna central. La primera y más obvia es que, incluso si ha elegido un trípode de tamaño adecuado para el uso a nivel de los ojos sin la columna central extendida, de vez en cuando querrá algo de altura adicional, y en esas ocasiones, el extra La altura puede valer la pena que pagará en estabilidad. En este caso, la guía que ha leído debe indicar que debe evitar usar la columna central cuando no tenga que hacerlo .
Además de la altura, muchos fabricantes de trípodes diseñan sus columnas centrales para cumplir también otras funciones. Es muy común, por ejemplo, incluir un gancho de algún tipo en la parte inferior de la columna; esto se puede usar para colgar peso (por ejemplo, la bolsa de la cámara) que puede ayudar a estabilizar el trípode en condiciones de viento.
Algunas columnas centrales se pueden invertir para que su cámara se pueda colocar muy cerca del suelo (observe el gancho en la parte superior): 
Finalmente, algunas columnas centrales pueden cambiar a una orientación horizontal, lo que permite una flexibilidad de posicionamiento adicional, especialmente útil para macros y paisajes:
Otros han abordado bien su pregunta, pero yo quería abordar otra cosa:
La estabilidad es relativa. Un trípode con sus patas y columna central completamente extendidas es aún más estable que usted, sujetando la cámara.
Piénselo en términos de "paradas". Un trípode puede comprarle muchas paradas de ajuste en la cámara. Un trípode y un disparador remoto le permiten disparar fuegos artificiales con exposiciones de muchos segundos, por ejemplo, lo que sería imposible de llevar a mano. ¿Qué puedes ganar al soltar la columna central?
Considera esta imagen:
¿Ves las rayas jiggly en los fuegos artificiales? Eso es porque lo filmé con un trípode pero sin un disparador remoto. Estás viendo mi mano temblar en las rayas, haciendo vibrar el trípode a través del cuerpo de la cámara. Dejar caer la columna central no habría ayudado.
No se trata de mi mala planificación, lo que me hizo dejar el disparador en la otra bolsa de la cámara. La misma observación podría aplicarse al viento o al ruido del suelo al disparar junto a una carretera concurrida.
¿Debería soltar la columna central si no necesita el ajuste de altura adicional? Absolutamente. ¿Debería negarse a comprar un trípode simplemente porque tiene una columna central? No. No compraré uno sin una columna central. (O un sistema QR, para el caso).
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Los trípodes no siempre se usan para estabilizar la cámara, aunque ese sería su objetivo principal.
A veces solo se usa para tener una perspectiva fija a lo largo del tiempo. por ejemplo, para filmación, lapso de tiempo, panoramas para coser o simplemente arreglos de estudio o de mesa o fotomatón, selfies, etc. pp.
En estas situaciones, el tiempo de exposición no es el problema en absoluto. Incluso si una columna central de un trípode simple puede desestabilizar un poco el sistema, la altura adicional a menudo es bienvenida.
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Creo que hay algunas posibilidades adicionales además de la respuesta bastante completa que tiene:
Comercialización: un trípode de 6 'suena mejor que un 5', incluso si la diferencia no es algo que quiera usar. Esto puede ser más un problema en el kit de gama baja.
Los trípodes no solo se usan con cámaras: cuando se usan, por ejemplo, con telescopios, la columna central proporciona una forma rápida de cambiar entre usuarios de diferentes alturas sin mover demasiado el campo de visión. Con un visor es bastante importante obtener la altura correcta, ya que podría estar investigando durante algún tiempo.
Tamaño y peso: si quisiera la misma altura máxima en mi trípode sin una columna central, necesitaría tener patas de 4 secciones o ser ridículamente largo. Eso significa alrededor de 3 veces más tubo para la sección final, más los mecanismos de bloqueo. En mi caso, esto se ve ligeramente compensado por manfrotto usando una columna central de aluminio en un trípode de carbono, y uso una cabeza elegida principalmente por el peso al caminar con ella. Un problema si lo llevas bastantes millas sobre terreno accidentado con todos tus otros equipos, no es un problema en un estudio o incluso conduces a lugares con paisajes.
Tenga en cuenta que sería bastante fácil implementar un gancho para colgar bolsas sin una columna central; de hecho, el mío tiene un gancho para bolsas en el saliente del trípode, no en la columna
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Es un poco como preguntar por qué la ducha tiene un entorno que te escalda. Debe tomar sus propias decisiones y saber si tiene la columna central completamente extendida que está tomando un riesgo. Sopesa los beneficios contra los riesgos.
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