¿Por qué los paquetes de Heinz's Honey dicen no darlos a niños menores de 12 meses?

15

Estaba tomando té hoy y noté esos lindos y pequeños paquetes de miel hechos por Heinz. Al final del paquete dice: NO ALIMENTES A NIÑOS MENORES DE 12 MESES , ¿por qué?

ingrese la descripción de la imagen aquí

infant health age-appropriate food KingsInnerSoul
fuente
1
Hola y bienvenidos al sitio. ¡Buena pregunta! Eche un vistazo a la sección de ayuda y mata para obtener una idea del sitio. :)
anongoodnurse
2
Otros comentarios han abordado la razón principal (riesgo de botulismo), pero la otra razón es que no es beneficioso dar azúcar adicional a los niños, y existen algunos riesgos (para una alimentación saludable y cuando tienen dientes para la higiene dental).

Respuestas:

37

La miel no se recomienda para bebés menores de un año debido al riesgo de botulismo infantil. El riesgo no es grande, pero si sucede, puede ser mortal. Evitar la miel hasta que el niño sea mayor es una manera fácil de prevenir esto.

Para proteger a su bebé del botulismo infantil:

  • No ofrezcas miel. La miel silvestre es una fuente potencial de esporas de C. botulinum . Evite dar miel, incluso un pequeño sabor, a bebés menores de 1 año.

Fuente: Clínica Mayo

Como señala Stephie, las esporas son muy resistentes al calor y requieren calor a más del punto de ebullición del agua para matar.

YviDe
fuente
3
@KingsInnerSoul e YviDe, estás confundiendo los organismos vivos y las esporas aquí. Tendrías que alcanzar los 120 ° C (sí, ¡más caliente que el agua hirviendo!) Para matar las esporas y estar a salvo de los bebés. ( cooking.stackexchange.com/questions/64176/… )
Stephie
1
@Stephie correcto! Pueden reactivarse y reproducirse en el tracto gastrointestinal. (eliminando comentarios para no confundir a nadie)
YviDe
44
@ KingsInnerSoul - También me había preguntado sobre eso. Aparentemente, calentar la miel hasta cierto punto desglosa ciertos atributos, como la conservación, que bien pueden vencer muchos de los beneficios de la miel. Es posible que sea más rentable para la compañía poner una advertencia en el paquete que calentarlo y agregar algún tipo de conservante que se eliminaría del proceso de calentamiento.
Kai Qing
1
@KingsInnerSoul La miel calentada es una miel muerta, es menos sabrosa y contiene menos cosas buenas. Esto es cierto en general, muchos alimentos pierden cualidades al calentarse.
yo '
3
@ PeterA.Schneider - De su propia fuente: la miel es el único reservorio dietético de esporas de C. botulinum hasta ahora definitivamente vinculado al botulismo infantil tanto por evidencia de laboratorio como epidemiológica. Si no le gusta esta respuesta, una mejor alternativa para discutir en los comentarios es responder la pregunta (con referencias sería lo ideal). ¡Gracias! :)
anongoodnurse
27

Las esporas del botulismo son una de las pocas cosas que pueden sobrevivir en la miel, e incluso así, solo pueden hacerlo si se vuelven totalmente inactivas. En un adulto, el ácido del estómago destruirá esas esporas, y los microbios intestinales normales eliminarán los que sobrevivan para llegar al intestino delgado.

El estómago de un bebé no es lo suficientemente ácido como para hacer el trabajo, y su microflora intestinal aún no se ha desarrollado completamente. Debido a esto, es posible que esas esporas se activen en el intestino delgado, lo que lleva al botulismo infantil .

(El botulismo en adultos se produce cuando las bacterias del botulismo crecen en alimentos mal conservados, produciendo toxina de botulismo. Cocinar mata a las bacterias, pero no destruye la toxina).

marca
fuente
2
Me gustan tus enlaces. ¡Ese segundo enlace es especialmente útil!