Esta es en realidad una pregunta interesante en la que nunca he pensado. Lo que básicamente está describiendo es un monopolio del lado de los consumidores para reducir artificialmente la cantidad demandada para bajar los precios.
No mencionó muchos detalles en su pregunta, pero supongo que el bien en cuestión es inelástico, está sujeto a precios competitivos y tiene su precio actual en equilibrio competitivo.
El resultado de que los consumidores se nieguen colectivamente a comprar un producto por encima de un precio determinado tendría el mismo efecto que los precios monopólicos de una empresa, pero a la inversa, habría un cambio de algún excedente del productor en el excedente del consumidor, así como la creación de pérdida de peso muerto ya que algunos productores tienen precios fuera del mercado creando escasez.
Esto también podría ser empíricamente igual a la creación de un precio máximo para el bien. Si los consumidores colectivamente se negaran a comprar un producto por encima de cierto precio, entonces ese producto tendría un precio máximo y los productores producirían a ese precio de acuerdo con su propia curva de oferta.
En cuanto a su pregunta sobre si sería una "buena idea", eso depende de cuál sea su definición de un resultado positivo. Este tipo de acción tendría el efecto de transferir parte del excedente del productor a los consumidores, lo que beneficiaría a los consumidores, pero al mismo tiempo conduciría a una menor producción por parte de los productores debido a que el precio más bajo generaría pérdida de peso muerto y escasez. Empíricamente, esto sería malo para la economía agregada en su conjunto debido a la pérdida del excedente a la pérdida de peso muerto; sin embargo, dependiendo de la curva de oferta del productor, esto puede o no conducir a una ganancia agregada en el excedente del consumidor. Una curva de oferta inelástica conduciría a una ganancia en el excedente del consumidor agregado, mientras que una curva de oferta elástica conduciría a una pérdida.
