Preguntas etiquetadas con quiche

¿Qué es la cocción a ciegas?

Estoy haciendo un quiche La receta me dice que "hornee a ciegas" la corteza a 375 grados durante 7-9 minutos. ¿Qué es "horneado a ciegas"? ¿Es algo más complicado que hornear algo parcialmente? Para evitar hacer de esto una pregunta de referencia general: ¿por qué es necesario hornear cosas a...

¿Puedo hornear un quiche con una corteza escamosa?

Quiero hornear un quiche de acelgas. Normalmente, usaría pasteles cortos para la corteza, pero quiero practicar mis habilidades de hojaldre. Aún así, planeo hornearlo en la forma de quiche normal. Es de cerámica esmaltada blanca, lenta para calentar, lenta para liberar calor y no se calienta tanto...