Carne de venado esponjosa
¿Cómo evito que mi carne de venado molida tenga una textura esponjosa? Hemos intentado convertirlo en hamburguesas, en chile y en empanadas en salsa. Todavía tiene el mismo sabor esponjoso e insípido, ¡casi lo que esperaría que tuviera el tofu si comiera tofu! ¿El problema está en la molienda o...