¿Es el pollo de corral más sabroso?

El pollo de corral es generalmente mucho más caro que el pollo de granja de batería, pero a menudo se dice que es mejor sabor. Tengo curiosidad por saber si los restaurantes se apegan a este mantra y usan pollo de corral, o si es solo psicológico y si hay algún beneficio además de los...