No puedo hablar al precio; No he hecho compras comparativas con esta característica en mente. Sin embargo, he usado varios rangos de gas domésticos con cualquier tipo de pollo de engorde. Seguiré adelante y lo resumiré:
tl; dr: prefiero mucho un asador en el horno.
Este es el por qué.
Primero, posicionamiento. Los cajones de asado generalmente se encuentran en la parte inferior de la estufa, debajo del horno real. Esto significa que para colocar comida o sacarla, tienes que doblarte hasta el suelo. Espero que el desafío ergonómico aquí sea obvio, pero también tengo problemas de seguridad. Si nunca ha intentado cocinar 10 libras de filete de flanco en un cajón de asar, aprenda de mi experiencia: es menos que óptimo. Usted va a terminar encima doblada por la cintura cuando se tira de sus filetes acabados, terminan inclinando la sartén y derramar el jugo de la carne en el camino hacia la parte superior de la gama, y apenas logran poner en el cajón cerrado antes de su perro se lame la cocina expuesta bandeja. Un asador en el horno no presenta desafíos adicionales de los que tendría con el uso regular del horno.
Segundo: flexibilidad. Los cajones para asar a menudo parecen estar equipados con una sartén de tamaño extraño que es más pequeña que el horno. A veces esto tiene soportes o rieles para mantenerlo en su lugar en el centro del cajón. Este es un diseño estúpido que es difícil de limpiar, a veces incluso difícil de quitar, y limita su espacio de cocción. La sartén también rara vez tiene la capacidad de moverse hacia arriba o hacia abajo, lo que limita su verticalespacio también. Con un asador en el horno, puede ajustar las parrillas existentes para obtener elementos gruesos debajo y controlar qué tan cerca se acercan sus alimentos a la fuente de calor (y, por lo tanto, qué tan rápido se dora). Frecuentemente pateo la parrilla al final de la cocción con cosas como papas gratinadas, para obtener una buena corteza marrón en la parte superior al final. No podía meter la sartén que uso en un cajón de asar, pero con la versión para horno ni siquiera tengo que abrir la puerta. Un asador en el horno también acomodará una cacerola de cualquier tamaño que se ajuste a su horno. ¿Recuerdas esos filetes de flanco?
Con respecto al diseño, la mayoría de las cocinas de gas que he visto con un asador en el horno tienen dos quemadores separados, una versión principal en la parte inferior que proporciona calor indirecto a la caja del horno, y el asador que corre a lo largo de la parte superior con una especie de escudo térmico para reflejar su energía hacia el horno. Los cajones a menudo parecen diseñados para aprovechar un solo quemador en la parte inferior del horno, que proporciona calor indirecto a la caja del horno y calor directo al cajón. Esto es principalmente mi suposición; No soy ingeniero
Este diseño podría hacer que los cajones sean un poco más baratos (una vez más, no lo he verificado), pero creo que las ventajas superan cualquier prima de precio para el quemador adicional. Seré tan audaz como para decir que estarás muy satisfecho con la diferencia si todo lo que has usado es un cajón.
Todas las gamas con cajones de asar que he tenido se han convertido en imanes de conejito de polvo. Y cuanto más viejo me hago, menos atractivo es ponerme a cuatro patas para limpiar o verificar que los alimentos en el cajón de asar estén listos. Preferiría tener un cajón de almacenamiento.
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He tenido ambos tipos. Realmente me gustó el asador del cajón, ya que pensé que estaba más limpio, ¡solo salpicaba el área del asador en lugar de todo el horno! La ventana de mi horno estaba colocada para poder ver la cocción de los alimentos, pero al estar el asador en la parte superior del horno, aún tenía que abrir la puerta para observar el punto de cocción. Nunca me acostumbré a usar el tipo de horno, y estoy comprando para reemplazar mi horno / estufa, que es el tipo de asador de horno. Después de leer los 'profesionales' anteriores, puedo reconsiderar mi búsqueda del tipo de cajón.
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Absolutamente odio el cajón del asador. Tengo 60 años de edad. Levantarse y bajar es una tarea en sí misma. La estufa que he venido con mi casa modular. Está muy mal diseñado. El asador no es un cajón, la puerta se cae. Utiliza la rejilla del horno, que solo saca 3 pulgadas. Entonces, ahora debes sacar la asadera. (Tuve que comprarlo en la tienda). Levántelo a la estufa para voltear la carne \ y luego vuelva a colocarlo en el fondo. Lo bueno es que tengo un dispositivo antivuelco en mi estufa. He mirado los precios, no hay ninguna diferencia significativa real. Compra el horno tipo asador. Usando papel de aluminio extra pesado puedes construir un escudo alrededor de los lados de la sartén.
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Si las compañías estadounidenses siguieran a otros países, colocarían el asador debajo de los quemadores superiores pero encima del horno en su propio compartimiento. mis rodillas y rezo para que pueda volver a levantarme. Mi estufa de gas canadiense también tenía arrancadores eléctricos, durante los apagones eléctricos podía encender los pilotos manualmente y cocinar para una familia de cinco. Despierta a Estados Unidos y construye BUENAS estufas de cocina que sean útiles todo el tiempo.
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Es un poco incómodo en mi estufa GE, pero ya estoy acostumbrado. Supongo que el problema de seguridad de derramar sartenes calientes es una queja válida, aunque si no eres demasiado bueno en tu equilibrio o no esperas poder tener el cuidado extra de retirar la sartén lentamente. Los pollos no están diseñados para cortes gruesos de carne, por lo que no necesita mucha altura en el espacio de pollos. Creo que debe haber una diferencia de precio en algunos enfrentamientos entre las unidades de horneado / asado del horno y las unidades de cajones de horneado / asado del horno cuando hay un elemento calefactor adicional.
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